Naturlig svinekotelett Adobo med hvitløksris
Stemmer: 7
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 628, totalt fett 27 G., mettet fett 7 G., proteiner 40 G., karbohydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, sukker 12 G.
Kalorier 628, totalt fett 27 G., mettet fett 7 G., proteiner 40 G., karbohydrater 53 G., fiber 1 G., kolesterol 274 mg, natrium 1540 mg, sukker 12 G.
Adobo er en tradisjonell filippinsk metode for å tilberede svinekjøtt, der kjøttstykker småkokes i en blanding av soyasaus, brunt sukker, eddik og krydder, noe som resulterer i en fantastisk deilig søtsyrlig saus. Denne oppskriften bruker svinekoteletter med bein, som er mer egnet for spesielle anledninger. De stekes i panne, og deretter småkokes sausen i saften og blandes deretter tilbake i kotelettene. Hvit ris, kokt med hvitløk og laurbærblad for en livlig smak, og stekte egg er ideelle som tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp langkornet hvit ris
- 4 naturlige svinekoteletter med bein (1 cm tykke; ca. 170 g per stk.)
- 6 fedd hvitløk (1 finhakket, 5 knust)
- 3 laurbærblad
- 3 ss. olivenolje
- 1 stor løk, tynt skivet
- 0,5 kopper lett saltet soyasaus
- 3 ss brunt sukker
- 3 spiseskjeer destillert hvit eddik
- 4 store egg
- 3 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, langkornet ris, vårløk, laurbærblad, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok risen i henhold til anvisningen på pakken, og tilsett knust hvitløk og 1 laurbærblad i vannet.
- I mellomtiden varmer du 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Krydre svinekotelettene rikelig med salt og sort pepper, ha dem i stekepannen og stek til de er brune og gjennomstekt, 2–3 minutter på hver side. Legg dem over på en tallerken.
- Tilsett finhakket hvitløk og løk i pannen og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Hell i soyasaus, brunt sukker, eddik, 1/2 ts sort pepper, de resterende 2 laurbærbladene og 1 1/2 kopper vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til det er litt tyknet, 8–10 minutter. Ha svinekotelettene og eventuell saft tilbake i pannen og varm gjennom i 1–2 minutter.
- I mellomtiden, i en separat stor stekepanne med slippbelegg, varm den resterende spiseskjeen olivenolje over middels høy varme. Knekk eggene og stek til eggehvitene har stivnet, 3–4 minutter. Smak til med salt.
- Fjern laurbærbladet fra risen og sausen. Fordel risen i boller. Tilsett svinekotelettene og sausen, og topp deretter hver porsjon med et egg. Dryss over vårløk og sort pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
