Krydret grønn mangosalat

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 83, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 2 G., karbohydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 10 mg, natrium 133 mg, sukker 7 G.

Denne salaten er en skikkelig smaksbombe! Du tilsetter litt fantastisk filippinsk rekepasta, kokosflak og thailandsk chili til syrlig umoden mango. Den er et flott supplement til fett kjøtt, svineribbein eller til og med en burger. «Den uvanlige smaken i denne salaten er også fantastisk med grønne epler – jo syrligere, jo bedre», sier Dale Talde.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer usøtede kokosflak
3 spiseskjeer godt rørt krydret jinisang bagoong-pasta (rekepasta, merke Barrio Fiesta)
2 spiseskjeer ferskpresset limesaft, eller mer, etter smak
1 ts fersk rød thailandsk chilipepper, tynt skåret
1/4 ts grovt salt + mer etter smak
4 kopper skrelt grønn mango eller syrlig grønt eple, kuttet i 1/4 x 3-tommers staver.
3 spiseskjeer ferdigkjøpte thailandske eller vietnamesiske frityrstekt sjalottløk eller stekt løk

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mango, chilipepper, epler, løk, kokosflak, limesaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel kokosmassen i et enkelt lag på en liten stekeplate og stek under stadig omrøring til den er sprø og gyllenbrun, 3–5 minutter. Sett til side for å avkjøles.
I en stor bolle, bland rekepasta, limesaft, chili og salt.

Tilsett mango og rør (helst med hansker på hendene) til de er godt dekket. Krydre med salt og limesaft, og dryss deretter over kokosflak og stekt sjalottløk.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Forretter / Grønnsaksforretter / Matnettverk - oppskrifter / Filippinsk mat

Oppskriftsamlinger