Filippinsk stekt svinebuk
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Stekt svinemage er en vanlig rett på hurtigmatrestauranter, inkludert denne oppskriften på sprøstekt svinemage, Lechon, som betyr «pattegris». Skiver av den, legges den til lunsj og serveres med grønnsaker i en enkel dressing.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g svinemage, kuttet i 15 cm store firkanter.
- 4 liter vegetabilsk olje til steking
- 0,5 kopp hakket løk
- 0,5 kopp hakkede tomater
- 1 ss fiskesaus
- 0,5 ts hawaiisk salt
- 2 ss hakket vårløk, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, tomater, vårløk, fiskesaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg svinebuken i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp på høy varme og la det småkoke til den er mør, ca. 1,5 time.
- Legg svinekjøttet i en sil og la vannet renne helt av, 30 minutter.
- Hell olje i en frityrkoker eller jerngryte og varm den opp på middels høy varme. Stek svinekjøttet til det er gyllenbrunt, 30–45 minutter. Jo tykkere svinekjøttet er, desto lengre tid tar det å steke det. Legg det over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Skjær brystet i firkanter på 1 cm. Bland brystet, løken, tomatene, fiskesausen og hawaiisk salt i en middels stor bolle. Dryss over vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
