Shiitake-sopp Adobo
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 326, totalt fett 12 G., mettet fett 1 G., proteiner 8 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 2343 mg, sukker 15 G.
Kalorier 326, totalt fett 12 G., mettet fett 1 G., proteiner 8 G., karbohydrater 52 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 2343 mg, sukker 15 G.
Adobo er en tradisjonell filippinsk rett som vanligvis lages med kylling eller svinekjøtt. Denne vegetariske versjonen erstatter kjøttet med shiitakesopp, som gir adoboen en kjøttaktig tekstur og rik smak. Tørkede sopper gjør at retten kan tilberedes når som helst, på bare en time. For å gjøre adobo vegansk, bruk økologisk sukker eller agavesirup.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g tørkede shiitakesopp
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje med nøytral smak
- 4 fedd hvitløk, knust og skrelt
- 1 stor løk, hakket i terninger
- 2/3 kopp soyasaus
- 1/4 kopp granulert sukker eller 3 spiseskjeer agavesirup
- 2 friske laurbærblad eller 1 tørket laurbærblad
- 1/4 kopp hvit destillert eddik
- Kokt jasminris til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: shiitakesopp, jasminris, soyasaus, laurbærblad
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 1 liter vann. Legg de tørkede soppene i en middels stor varmebestandig bolle og hell kokende vann over dem. Dekk til med en tallerken og la soppen trekke i omtrent 15 minutter. Ta soppen ut av væsken, men ikke kast væsken. Sett soppen til side til den er avkjølt nok til å håndteres, omtrent 5 minutter. Fjern hetten fra hver sopp og kast stilkene.
- Varm olje i en stor kjele på middels høy varme. Tilsett hvitløk og løk, reduser varmen til middels og stek under konstant omrøring til de er myke, ca. 6 minutter.
- Tilsett soppen og bløtleggingsvæsken, soyasaus, sukker eller agavesirup, laurbærblad og 1 teskje sort pepper. Kok over middels varme til væsken er redusert til halvparten, ca. 25 minutter.
- Tilsett eddik og la det småkoke i ca. 5 minutter til. Server med jasminris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
