Kylling adobo
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 536, totalt fett 25 G., mettet fett 7 G., proteiner 51 G., karbohydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 1162 mg, sukker 5 G.
Kalorier 536, totalt fett 25 G., mettet fett 7 G., proteiner 51 G., karbohydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 245 mg, natrium 1162 mg, sukker 5 G.
Denne utrolig enkle filippinske retten kan lages kvelden før. Kyllingen marineres først i en krydderblanding med soyasaus og brunt sukker, og kokes deretter i den samme marinaden i en ildfast form. Når den er mør, grilles den raskt i ovnen. Server med ris, og drypp over sausen fra pannen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2/3 kopp eplecidereddik
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 spiseskjeer lys brunt sukker
- 1 teskje svarte pepperkorn
- En stor klype røde pepperflak
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 laurbærblad
- 8 kyllingklubber (1–1,2 kg totalt)
- 1 vårløk, tynt skåret
- Kokt ris, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingklubber, eplecidereddik, ris, laurbærblad, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland eddik, soyasaus, sukker, pepperkorn, rød paprika, hvitløk, laurbærblad og 0,5 kopper vann i en stor plastpose med glidelås. Lukk posen og rist den for å fordele ingrediensene jevnt og løse opp sukkeret.
- Åpne posen, legg i kyllingen og lukk den igjen. Rist for å fordele marinaden over kyllingen. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Plasser stekeristen på øverste rille og forvarm ovnen til grill. Dekk en stekeplate med folie.
- Hell alt fra posen over i en stor jerngryte eller kjele og legg kyllingen i et enkelt lag. Kok opp på høy varme; dekk til, reduser varmen til lav og la det småkoke, snu beina av og til, til kyllingen er mør og kjernetemperaturen når 74 °C i den dypeste delen av låret, 25–30 minutter. Fjern lokket og legg kyllingen over på den forberedte stekeplaten.
- Øk varmen og kok opp resten av væsken i kjelen. Kok til den har fordampet og er litt tynnere enn lønnesirup, 7–9 minutter. Sil sausen og kast det faste stoffet.
- I mellomtiden griller du kyllingen til den er brunet i flekker, snu den én gang, ca. 3–4 minutter per side. Legg den over i en grunn bolle og hell sausen over. Dryss over vårløk og server med ris.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
