Tyrkiske posjerte egg med hvitløksyoghurt

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 540, totalt fett 33 G., mettet fett 10 G., proteiner 27 G., karbohydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 396 mg, natrium 1003 mg, sukker 6 G.

Unn deg en gourmetfrokost med posjerte egg, servert på restaurant. Følg denne trinnvise oppskriften på perfekte egg med faste hviter og rennende eggeplommer. Server dem på en seng av hvitløks- og urteyoghurt med sprøtt ferskt brød og brønnkarse for en interessant og velsmakende smak. Topp med krydrede valnøtter med smeltet smør over. Dypp brødskivene i yoghurt- og eggeplommeblandingen og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 store egg
1 og 1/3 kopper vanlig gresk yoghurt
2 små fedd hvitløk, finhakket
3 ss hakket fersk dill
3 ss. olivenolje
2 spiseskjeer hvitvinseddik
2 store klyper rød pepperflak
2 ss hakkede valnøtter
2 ss (30 g) smør
1 bunt brønnkarse, harde stilker trimmet
1 liten fullkornsbaguette, delt horisontalt, ristet og skåret i skiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, fullkornsbrød, brønnkarse, valnøtter, dill, hvitløk, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle blander du yoghurt, hvitløk, dill, 2 ss olivenolje, 1/2 ts salt og en klype malt sort pepper. Rør for å fordele jevnt. Fordel yoghurten på 4 tallerkener.
Fyll en stor kjele med ca. 7 cm vann og kok opp. Tilsett eddiken og reduser varmen til middels for å opprettholde en svak småkoke. Knekk 4 egg i separate små boller eller ramekiner. Senk forsiktig hvert egg ned i vannet. Kok til hvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 3 minutter.

Ta ut de posjerte eggene med en hullsleiv og tørk bunnen med et kjøkkenhåndkle. Fordel eggene på tallerkener. Kok opp vannet igjen og gjenta med de resterende fire eggene. Fordel eggene på tallerkener. Dryss en klype salt og rød pepper over eggene.
Rist valnøttene i en liten stekepanne på middels varme under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter. Tilsett en klype rød pepperflak, og rør deretter inn smøret til det er smeltet. Fordel valnøttene over de posjerte eggene med en skje.
I en middels stor bolle blander du brønnkarsen med den resterende spiseskjeen olivenolje og en klype salt. Fordel på tallerkener. Server med brød.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Posjerte retter / Frokost / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat / Tyrkisk mat

Oppskriftsamlinger