Tyrkiske sigarer med ost og urter
Stemmer: 5
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Tyrkiske sigarformede bakverk kalles også böreki. Det er et deilig ost- og urtefyll, pakket inn i flere lag med filodeig og stekt i ovnen. Resultatet er en flakete, sprø og deilig sigar som alle vil elske på en hjemmefest. Når du setter dem sammen, ikke prøv å tilsette for mye fyll. For det første kan det lekke ut. For det andre vil bare én spiseskje av osteblandingen gi sigarene dine en balansert, moderat salt smak. Hvis du ikke er vant til å rulle sigarer, kan det ta lang tid, så du kan sette dem sammen på forhånd og legge dem i fryseren. Deretter, på serveringsdagen, steker du dem uten å tine dem og serverer dem rykende varme.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 ark filodeig, 40–42 x 30 cm, tint i henhold til anvisningen på pakken*
- 120 g cottage cheese
- 60 g fetaost, smuldret
- 1/4 ss revet mozzarella
- 1 stort egg
- 3 ss finhakket persille
- 2 ss finhakket dill
- 1 ss. hakket gressløk
- 0,5 ts revet sitronskall
- 6 ss (90 g) smeltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: filodeig, cottage cheese, fetaost, mozzarellaost, sitronskall, gressløk, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Mos cottage cheese, fetaost og mozzarella sammen med en gaffel i en bolle. Rør inn egget, og tilsett deretter persille, dill, løk, sitronskall og en god klype sort pepper.
- Legg et fuktig, rent håndkle på bordet. Legg filodeigplatene utover og dekk dem med et annet fuktig, rent håndkle.
- Legg ett ark filodeig på et skjærebrett med langsiden mot deg og pensle det med et tynt lag smør. Legg et annet ark filodeig oppå og pensle det lett med smør. Legg deretter et tredje ark filodeig og pensle det med smør. Del bunken i to på tvers, og del deretter hver halvdel horisontalt i tre. Legg rektanglene på en stekeplate. Gjenta med de resterende deigarkene.
- Deretter, med én bunke deig om gangen, fordel 1 toppet spiseskje av osteblandingen langs langsiden av hvert rektangel, med 1 cm mellomrom fra kantene. Brett sidene over fyllet, og rull deretter fyllet inn i deigen fra underkanten og opp. Legg den resulterende sigarblandingen med sømmen ned på en stekeplate og pensle med et tynt lag smør. Gjenta med resten av deigen, fyllet og smøret.
- Stek sigarene, snu stekeplaten halvveis, til de er sprø og gyllenbrune, ca. 25 minutter. Legg dem over på et serveringsfat og server.
Note
Filodeigark varierer litt i størrelse. De kan være store, som i ingredienslisten ovenfor, eller halvparten så store. Store ark varierer i størrelse med et par centimeter. Uansett størrelse er nøkkelen å få seks like rektangler fra hver stabel med tre store ark..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
