Fastekoteletter med couscous "Confetti" på tyrkisk vis

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 490, totalt fett 18 G., mettet fett 6 G., proteiner 39 G., karbohydrater 46 G., fiber 8 G., kolesterol 89 mg, natrium 891 mg, sukker 8 G.

Disse karbonadene er laget med kjøttdeig og den marokkanske krydderblandingen ras el hanout, som gir dem fortryllende orientalske aromaer. Server med konfetti-couscous. I tillegg til fullkorns-couscous inneholder den også hakket paprika i forskjellige farger, tørkede aprikoser, frisk mynte og persille. Disse ingrediensene gir tilbehøret livlige farger og smaker, med forfriskende, søte og krydrede toner. Drypp over yoghurtsaus og sitronskall og server.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp fullkornscouscous
0,6 kg mager kjøttdeig
2 ss olivenolje
3 kopper frossen paprika- og løk-wokblanding, finhakket
2 fedd hvitløk, finrevet
1 ss ras el hanout (marokkansk krydder)
3/4 kopp fettfri vanlig gresk yoghurt
Fint revet skall og saft av en halv sitron
1/4 kopp hakket fersk mynte
1/4 kopp hakket fersk persille
1/4 kopp hakkede tørkede aprikoser

Ras el Hanout tørr krydderblanding

1 kanelstang 2 biter galangal
1 ss malt ingefær
8 allehåndebær
8 hvite eller grønne kardemommefrø
1 teskje anis
1 teskje fersk revet muskatnøtt
1 teskje lavendel
2 små biter av irisrot
5 tørkede roseknopper
4 hele fedd
6 gurkemeiefrukter
En klype muskatblomme
1/2 ts malt cayennepepper
Mal alle ingrediensene

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: couscous-frokostblanding, kjøttdeig, tørkede aprikoser, søt paprika, løk, sitronsaft, mynte

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett de frosne grønnsakene og stek under omrøring til væsken har fordampet, 8 til 10 minutter. Ha halvparten av grønnsakene i en stor bolle og den andre halvparten i en middels stor bolle; ikke vask stekepannen. Tilsett couscous, 1/2 ts salt, noen få kvernet nykvernet sort pepper og 1 1/2 kopper kokende vann i den store bollen. Rør om, dekk til og la stå i 10 minutter.
I mellomtiden, i en middels stor bolle, ha kjøttdeig, hvitløk, ras el hanout, 1/2 ts salt og litt nykvernet sort pepper. Bland med hendene og fordel ingrediensene jevnt. Form åtte 10 cm lange karbonader. Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i den avskårne stekepannen over middels varme. Tilsett kjøttdeigen og stek, snu, til de er brune, ca. 8 minutter.

I en liten bolle blander du yoghurt, sitronskall og sitronsaft. Rør couscousen løs med en gaffel og tilsett mynte, persille og tørkede aprikoser. Fordel couscous, yoghurtsaus og karbonader i serveringsskåler.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavkaloriretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat / Tyrkisk mat

Lignende oppskrifter