Kebabsmørbrød i Philadelphia-stil

Stemmer: 1

Slik lager du en Philadelphia kebab-sandwich

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4–6 kebaber

Denne sandwichen er nesten en eksakt kopi av den populære Philadelphia-gatematen Philly cheesesteak, med et langt brød fylt med flankestek og dryppet med ostesaus. Den tilberedes imidlertid som en deilig kebab. Ternet mørbradstek marineres i en italiensk krydderblanding, settes deretter på spyd med sopp, løk og paprika og grilles. Legg den varme kebaben direkte på det lange hoagie-brødet etter at du har tatt det av spydet, og topp med en deilig ostesaus (kjøpt går fint). Server med chilipepper og sterk saus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,1 kg entrecôte, renset og kuttet i terninger på 2,5 cm.
1/4 kopp olivenolje
2 fedd hvitløk, knust
1 teskje tørket italiensk krydder
1 søt løk, kuttet i 2 cm skiver.
1 stor grønn paprika, uten frø og kuttet i 2,5 cm store biter.
220 g sjampinjong, renset og delt i to (eller i fire hvis den er stor)
Vegetabilsk olje for å smøre grillen
3/4 kopp gulostsaus
Hoagie-boller, skivede chili-peppers og sterk saus til topping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, hvitløk, Italienske krydder, søt løk, søt paprika, sjampinjong sopp, ostesaus, pølseboller

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, bland biffen med 2 ss olivenolje, hvitløk, 1/2 ts italiensk krydder, 1 1/4 ts salt og en liten mengde malt sort pepper. Mariner i romtemperatur i 30 minutter.
I mellomtiden forvarm grillen til middels varme. Bland løk, paprika og sopp med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, 1/2 ts italiensk krydder, 1/2 ts salt og en liten mengde malt sort pepper i en stor bolle. Tre biffen og grønnsakene på ti 30 cm lange spyd.

Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Grill kebabene, snu dem ofte, til de får sprø grillmerker, 5–7 minutter. Legg dem over på et serveringsfat.
Varm opp ostesaus Mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder til det er flytende. Drypp over kebabene. Server på brød med chili og sterk saus.

Note

Hvis du bruker trespyd, bør du legge dem i bløt i vann i minst 30 minutter på forhånd for å unngå at de brenner seg.