Philadelphia biffsmørbrød

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse smørbrødene er bokstavelig talt fylt med en saftig blanding av oksekjøttbiter, karamellisert løk og smeltet ost. De bruker mør oksefilet. Be slakteren om å skjære den veldig tynne. På denne måten vil oksekjøttet stekes på få minutter og være lettere å spise. Kjøttet og løken stekes separat, blandes deretter sammen og legges på lange hoagieboller oppå provoloneost for å smelte. Det er deilig og mettende. Dette smørbrødet vil holde deg mett lenge.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Biff

0,7 kg mager oksefilet, be slakteren om å skjære kjøttet veldig tynt
2 ts extra virgin olivenolje
1 teskje hvitløkssalt
8 tynne skiver provoloneost
4 myke hoagieboller 15–20 cm lang, delt i to på langs

Løk

1 ss extra virgin olivenolje, én omdreining av pannen
2 store løk, veldig tynt skivet
Grovt salt og sort pepper, eller biffkrydder

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, provoloneost, hvitløkssalt, sandwichboller

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett 1 spiseskje olivenolje, og snu pannen én gang. Tilsett løken og krydre med salt og sort pepper eller biffkrydder. Stek under omrøring i 10 minutter, eller til den er myk og karamellisert.
Varm en tung stekepanne over middels høy varme. Tørk av pannen med et papirhåndkle dyppet i olivenolje. Brun de tynne skivene av oksekjøtt til de er brune, men ikke overstekt, ca. 2 minutter per side. Stek biffene i et enkelt lag i to omganger, bruk en stekespade til å dele opp kjøttet mens de stekes.

Når biffene er brunet, dryss over hvitløkssalt og pepper rett før du tar dem av varmen. Når alt kjøttet er gjennomstekt, legg 2 skiver provoloneost på hvert av de delte brødene. Legg 1/4 av kjøttet og løken i pannen og vend med en stekespade.
Legg en porsjon kjøtt og løk oppå osten i brødet. Varmen fra kjøttet og løken vil smelte osten. Gjenta med de resterende ingrediensene.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Amerikansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Lignende oppskrifter