Philadelphia Cheesesteak Makaronigryte
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 772, totalt fett 44 G., mettet fett 22 G., proteiner 40 G., karbohydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 883 mg, sukker 8 G.
Kalorier 772, totalt fett 44 G., mettet fett 22 G., proteiner 40 G., karbohydrater 54 G., fiber 3 G., kolesterol 110 mg, natrium 883 mg, sukker 8 G.
Tynne skiver av oksekjøtt, søt og sterk paprika og to typer provoloneost (en krydret, nøtteaktig versjon og en kremet, mild versjon) forvandler hverdagslig pastarett til en fantastisk rett med den rike smaken av den berømte Philly cheesesteak-sandwichen. Selv om søt paprika ikke er en tradisjonell Philly-ostekakeingrediens, tilsetter de fleste restauranter dem fortsatt i sandwichen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ribeye-biff, 4 cm tykk, benfri (ca. 600 g)
- 450 g fusillipasta (spiraler)
- 3 ss. olivenolje
- 2 søte løk, i terninger
- 2 grønne paprikaer, i terninger
- 1 kopp rømme
- 1 kopp lett saltet kjøttkraft
- 1,5 kopper revet sterk provoloneost (ca. 110 g)
- 450 g milde provoloneskiver, halvparten i terninger, halvparten i skiver
- 2–4 spiseskjeer hakkede syltede chili-peppers
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, biff, søt paprika, provoloneost, chilipepper, rømme
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Sett biffen i fryseren i 30 minutter for å bli fast og gjøre det lettere å skjære den. Kok opp en kjele med saltet vann.
- Skjær biffen så tynne skiver som mulig, og fjern eventuelle store fettbiter. Sett til side. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken, men kok 1 minutt mindre enn anbefalt al dente-tid. Hell av fettet, ha det over i en stor bolle og sett til side.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over høy varme til den skinner. Tilsett kjøttdeigen (i omganger), fordel den i et enkelt lag, krydre med 1 ts salt og nykvernet sort pepper, og stek uforstyrret til den er brunet i bunnen, ca. 3 minutter. Snu kjøttdeigen med en tang og stek på den andre siden i ca. 3 minutter. Ha den over i bollen med pastaen.
- I samme stekepanne, varm 1 spiseskje olivenolje over middels varme og tilsett løken. Krydre med 1 teskje salt og nykvernet sort pepper. Stek under stadig omrøring til den er blank og myk, men ikke brunet, ca. 10 minutter. Ha den over i bollen med pastaen.
- I den samme stekepannen varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje over middels varme og tilsetter paprikaen. Krydre med 1 teskje salt og nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til paprikaen er myk, men ikke brunet, ca. 10 minutter. Sett til side.
- Tilsett rømme, kjøttkraft, 1,2 dl sterk provolone, hakket myk provolone og 2,5 dl salt i pastabollen og rør for å fordele ingrediensene jevnt. Legg over i en ildfast form på 23 x 33 cm og topp med de resterende myke provoloneskivene. Topp med paprika og marinerte kirsebærpaprika.
- Stek til osten bobler rundt kantene og er smeltet på toppen, ca. 30 minutter. Dryss over den resterende 3/4 koppen krydret provolone og stek til den er gjennomvarm og gyllenbrun, ca. 10 minutter. La stå i 5 minutter før servering, slik at pastaen absorberer noe av væsken og osten stivner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
