Philadelphia Cheesesteak-rull
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 467, totalt fett 22 G., mettet fett 9 G., proteiner 25 G., karbohydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 72 mg, natrium 766 mg, sukker 2 G.
Kalorier 467, totalt fett 22 G., mettet fett 9 G., proteiner 25 G., karbohydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 72 mg, natrium 766 mg, sukker 2 G.
Denne store rullen er fullpakket med alle smakene og teksturene til den populære Philly cheesesteak-sandwichen, bortsett fra at du ikke trenger å sette sammen en til hver gjest. Bare stek rullen og skjær den i åttendedeler. Inni finner du tynne skiver av saftig biff, karamelliserte løk og paprika, og rikelig med smeltet ost. Server den som forrett på en hjemmefest eller ta den med på piknik.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 ss. olivenolje
- 450 g flankesteak av oksekjøtt
- 200 g sjampinjonger, i tynne skiver
- 2 mellomstore gule løk, tynt skivet
- 2 mellomstore cubana- eller bananpaprikaer, uten frø og i tynne skiver
- 700 g ferdigkjøpt pizzadeig
- 2 kopper revet amerikansk ost (170 g)
- 2 kopper revet provolone (170 g)
- 1 stort egg, pisket for å dekke deigen
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, biff, bearbeidet ost, provoloneost, sjampinjong sopp, bananpepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C, kle en stekeplate med bakepapir.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme. Krydre kjøttdeigen med salt og sort pepper, ha den i stekepannen og stek, snu etter behov, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter. Legg kjøttdeigen over på kjøkkenpapir for å renne av, tørk stekepannen og sett den tilbake på middels varme.
- Varm de resterende 4 spiseskjeene olivenolje i en stekepanne, og tilsett deretter soppen. Krydre med salt og pepper og stek under omrøring til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. Tilsett løk og paprika, krydre med salt og pepper, og stek under omrøring til de er lettbrune og myke, 10–12 minutter. Ha grønnsakene over i en bolle og la dem avkjøles.
- I mellomtiden legger du den avkjølte biffen i fryseren i 20 minutter slik at den stivner. Arbeid raskt og skjær biffen så tynne som mulig.
- Kjevle deigen til et rektangel på 50 x 35 cm (20 x 14 tommer) på en lett melet arbeidsflate. Start med den korte enden av deigen og fordel kjøttskivene jevnt over halve deigen, med 2,5 cm mellomrom fra kantene. Dryss begge ostene over kjøttet, og fordel deretter soppen og grønnsakene jevnt over osten. Rull deigen stramt langs den samme korte enden for å danne en rull. Klem sammen de åpne kantene for å forsegle fyllet inni og legg dem under rullen.
- Legg brødrullen over på den forberedte stekeplaten og pensle med sammenvispet egg. Stek til den er gyllenbrun, 35–40 minutter. La brødet avkjøles i minst 10 minutter før du skjærer det i skiver. Del brødet i to på langs, del hver halvdel på tvers i fire like store biter og server varmt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
