Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

En Philly-cheesesteak er en sandwich fylt med saftige skiver grillet biff toppet med en smeltende ostesaus. For å steke biffen på få minutter, skjær den veldig tynne skiver. Dette er enklere hvis biffen er litt frossen. Foruten kjøttet er en cheesesteak vanligvis toppet med stekte paprikaer og løk, men Sunny Anderson bestemte seg for å erstatte dem med syltede sterke og søte paprikaer i oppskriften sin.

Ingredienser:

Biff

• 1 ribeye-biff som veier 350–450 g, lett frossen og skåret i svært tynne skiver
• 2 ts krydret salt

Ostesaus

• 2 kopper blanding av revet cheddar og Monterey Jack
• 220 g pisket kremost med vårløk
• 0,5 ts sterk ungarsk paprika
• 240–300 ml øl
• Grovt salt og nykvernet sort pepper

Sandwich

• 2 lange italienske rundstykker, lag dype kutt på langs, uten å skjære helt i to
• Majones til smøring
• Ketchup til å smøre
• Syltede jalapeño-ringer
• Syltede paprikaer

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

biff, kremost, lett øl, søt paprika, sandwichboller, salt med krydder, cheddarost, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ostesaus:
  
  I en kjele blander du revet ost, kremost, paprika, 225 g øl, en klype salt og litt sort pepper. Kok over middels varme under omrøring til osten smelter. Hold sausen varm, og tilsett mer øl om nødvendig hvis sausen er for tykk.
Trinn 2
• Biff:
  
  Stek kjøttdeigen i en stekepanne på høy varme og dryss over salt og sort pepper.
Trinn 3
• Stek over høy varme under rask omrøring til bitene berører pannen på alle sider, i bare noen få minutter. Legg over på en tallerken og dekk løst med folie.
Trinn 4
• Sandwich:
  
  Smør majones på den ene siden av brødet og ketchup på den andre. Topp med biff, jalapeño, paprika og ostesaus. Lukk smørbrødet og nyt!

Stemmer: 1