Philadelphia cheesesteak med tynt skivet oksekjøtt

Stemmer: 1

Slik lager du - Philly Cheesesteak med tynt skivet oksekjøtt

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Innbyggerne i Philadelphia slutter aldri å krangle om hvor den beste cheesesteak-sandwichen lages: Pats biffkonge eller Genos bifferPat Olivieri får æren for å ha oppfunnet denne tynt skivede oksekjøtt- og løksandwichen på 1930-tallet, og ost ble tilsatt ti år senere. En restaurant åpnet i nærheten i 1966. Genos med en nesten identisk meny, og rivaliseringen deres har pågått siden den gang. I dag er smørbrødene Pats biffen kuttes i biter, og i smørbrød Genos – tynne skiver.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 løk, tynt skivet
450 g tynt skivet storfekjøtt
Sterk saus, etter smak
Worcestershiresaus, etter smak
4 lange boller (hiro eller hogi), delt i to
Tynnskårne cherrypaprika og amerikansk ost til topping

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, sandwichboller, chilipepper, bearbeidet ost, løk, Worcestershiresaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grill. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 4 minutter; krydre med salt og pepper.
Legg løken over på en tallerken. Ha kjøttdeigen i pannen og stek under omrøring til den er brunet, ca. 8 minutter. Tilsett noen dråper sterk saus og worcestershiresaus og bland godt.