Philadelphia cheesesteak
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 sub-smørbrød
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 sub-smørbrød
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 259, totalt fett 13 G., mettet fett 5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 364 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 10 porsjoner
Kalorier 259, totalt fett 13 G., mettet fett 5 G., proteiner 17 G., karbohydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 43 mg, natrium 364 mg, sukker 3 G.
Saftige skiver av roastbiff serveres på brød med stekt løk og paprika, toppet med en tykk, fløyelsmyk ostesaus. Dette er Philadelphia Cheesesteak-sandwichen, en favoritt for sin kombinasjon av rik oksekjøtt og klissete ost. Denne sandwichen er laget med rundbiff fra okselår. Den har en distinkt oksesmak, er relativt billig og passer perfekt til denne sandwichen. For å gjøre det enklere å skjære kjøttet i tynne strimler, frys det litt og bruk en veldig skarp kniv. Server de ferdige sandwichene umiddelbart.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g rundbiff (lårstykke av okse)
- 3 ss rapsolje (canola)
- 2 mellomstore løk, tynt skivet
- 2 grønne paprikaer, kuttet i strimler
- 1 ss mel
- 1 kopp helmelk, varm
- 1 kopp revet provoloneost
- 1/4 ts cayennepepper
- 4 små sandwichbrød, 12 cm lange, delt på siden
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, søt paprika, løk, provoloneost, melk, ostesaus, sandwichboller, malt cayennepepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Pakk kjøttet godt inn i plastfolie og legg det i fryseren i 45 minutter. Kjøttet skal bli litt fastere.
- Varm en stor støpejernspanne eller grillpanne over middels høy varme. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje. Tilsett løk og paprika, krydre med salt og pepper. Stek til grønnsakene er myke og lett brunede, 8–10 minutter. Sett til side 1/2 kopp av den stekte løken og paprikaen til en annen bruk, for eksempel i en oppskrift. Tostadas med bønner, chilikjøttsaus og tomater.
- Varm 1 spiseskje vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett melet og kok i 1–2 minutter. Rør inn melken og kok til det begynner å småkoke og tykne, 4–5 minutter. Skru av varmen og tilsett ost og cayennepepper i sausen. Rør av og til til osten er helt smeltet. Dekk til og hold sausen varm.
- Bruk en skarp kniv til å skjære kjøttet i svært tynne strimler. Ha den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne, varm den opp over middels høy varme, og brun kjøttet til ønsket stekegrad, ca. 1–3 minutter per side. Fordel løk- og paprikablandingen jevnt over de fire brødene. Topp med det stekte kjøttet og ostesausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
