Klassisk Mac and Cheese på komfyr

Stemmer: 51

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Den enkleste måten å lage amerikansk mac 'n' cheese på er på komfyren. Denne oppskriften gir en rett nesten like kremete, seige og deilig som ovnsbakt mac 'n' cheese, men med mindre tid og krefter. Kok ostesausen i en kjele, tilsett sennepspulver og paprika for en dypere, mer smakfull smak, sammen med tre typer ost: cheddar, amerikansk ost og kremost. Denne blandingen gir ikke bare sausen en behagelig fløyelsmyk tekstur, men tilfører også en rik, kremet smak. Når sausen er klar, rør inn den kokte makaronien (vanligvis kjegler) og server.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g pasta
2 spiseskjeer usaltet smør
2 ss mel
1 teskje sennepspulver
1/4 ts paprika
1,5 kopper helmelk
1,5 kopper revet skarp gul cheddar (ca. 100 g)
80 g tynne skiver amerikansk ost, i terninger (ca. 1/2 kopp)
60 g kremost, kuttet i små biter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, kremost, melk, sennepspulver, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor, vid kjele med saltet vann. Tilsett hornene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 0,5 kopper av pastakokevannet og hell resten.
Smelt smøret i en kjele på middels varme. Rør inn mel, sennepspulver og paprika; kok under omrøring for å fordele det jevnt, til smøret begynner å mørkne, ca. 1 minutt. Visp sakte inn melken og fortsett å koke, rør av og til, til sausen tykner litt og begynner å småkoke, 7 til 8 minutter. Rør inn cheddar, amerikansk ost og kremost til den er smeltet.