Klassisk kalkunfyll
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–16
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–16
Denne klassiske tilbehørsretten regnes som en basisrett til kalkun eller annen ovnsbakt fugl. Du kan tilsette epler, sopp, pølse, nøtter eller kastanjer om ønskelig. Server den separat i gryteretter eller fyll en hel fugl med den. Til fyllet bruker du vanligvis 1 kopp pynt per 0,5 kg fjærkre.
For en fyldigere smak, dryss tilbehøret, som er kokt separat i en gryte, med saften som frigjøres under stekingen.
Vi anbefaler
Oppskrift:
I en stor stekepanne smelter du 110 g smør over middels varme. Tilsett 2 kopper hver av ternet løk og selleri og 1 spiseskje hver av hakket salvie og timian. Krydre med salt og pepper etter smak og kok i 5 minutter. Hell deretter i 3 kopper kylling- eller kalkunkraft og kok opp.
I en stor bolle, pisk 2 egg med 1/4 kopp hakket persille, tilsett 1/6 kopper gammelt hvitt brød i terninger, hell deretter i den tilberedte grønnsaksblandingen og bland. Ha alt over i en smurt ildfast form og dryss smørbiter tilfeldig over.
Dekk formen og stek ved 190 °C. Etter 30 minutter, ta av formen og stek videre i 30 minutter til de er gyllenbrune. (Eller stek med fyllet) kalkun).
Kategorier:
Lignende oppskrifter
