Italienske sitronsandwichkaker
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Disse smuldrende, smeltende kjeksene med herlige hint av sitron, vanilje og mandel er en nydelig julegodbit. Legg to kjeks med litt sitronkrem, og dypp deretter hver kjeks halvveis i smeltet glasur laget av smeltede hvite melts og matfett. Dryss over nonpareils mens glasuren fortsatt er våt. For et mer slående utseende kan du bruke strøssel i samme farge på hver kjeks, for eksempel grønn, rød og hvit – fargene i det italienske flagget, som fremhever kjeksenes opprinnelse, og som også er tradisjonelle julefarger, perfekt for en juledessert.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper premiummel
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 220 g usaltet smør, romtemperatur
- 0,5 kopper sukker
- 1 ts finrevet sitronskall
- 2 store eggeplommer
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts mandelekstrakt
- 1/4 kopp helmelk
- 1/4 kopp sitronkrem
- 3/4 kopp hvite sukkerbiter (ca. 110 g)
- 3 ss konfektfett
- Røde, hvite og grønne nonpareils til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bakepulver, smør, sukker, sitronskall, egg, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, melk, sitronkrem, hvit sjokolade, margarin, konfetti
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir. I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt.
- I en stor bolle, pisk smør, sukker og sitronskall med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggeplommer, vanilje og mandelekstrakt og pisk til det er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk gradvis inn melblandingen. Tilsett deretter melken gradvis og pisk til alt er godt blandet.
- Ha deigen over i en spritepose med en stjernetupp på 1 cm. Sprøyt deigstrimler på omtrent 5 cm med 5 cm mellomrom på de forberedte stekeplatene. Du vil ha deig til overs.
- Stek, snu stekeplatene halvveis i steketiden, til kakene er gyllenbrune i kantene, 18–24 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.
- Legg resten av deigen over på en av de brukte stekeplatene og stek i 15–20 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter kjeksene over på en rist for å avkjøles helt.
- Lag smørbrød ved å smøre 0,5 ts sitronkrem på 2 kjeks og legge dem sammen. Smelt godteriet i mikrobølgeovnen med matfett i intervaller på 30 sekunder, rør til det er glatt. Dypp kakesmørbrødene delvis i glasuren, la overflødig glasur dryppe tilbake i bollen. Legg kjeksene tilbake på en rist og dryss med nonpareils. La dem stivne i omtrent 1 time.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
