Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Italienske Baci di Dama (Damens kyss) er deilige nøttekjeks med sjokoladekjerne. De kommer opprinnelig fra Piemonte i Italia, en region rik på hasselnøtter og som produserer mye av Italias sjokolade. Så det er ingen overraskelse at disse smuldrende kjeksene, som smelter i munnen, hovedsakelig bakes med denne deilige nøtten. For å lage kjeksene, bland deigen med en kopp malte hasselnøtter og stek til små sirkler. Når de er avkjølt, legg dem sammen med sjokoladepålegg. Nutella er et godt valg; sjokolade- og nøttesmaken komplementerer kjeksene perfekt.

Ingredienser:

• 1,5 kopper mel
• 1 og 1/4 kopper melis
• 1 kopp malte hasselnøtter, skrelt
• 0,5 ts bakepulver
• 0,5 ts grovt salt
• 220 g smør, avkjølt og i terninger
• 0,5 kopp sjokolade-hasselnøttpålegg, for eksempel Nutella

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, melis, hasselnøtter, smør, sjokolade-nøttesmør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland mel, melis, malte hasselnøtter, bakepulver og salt i en foodprosessor. Tilsett det kalde smøret på én gang og fortsett å mikse til alt er jevnt blandet.
Trinn 2
• Legg deigen på et stykke plastfolie og flat den ut til ca. 2,5 cm tykkelse, pakk den deretter inn og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
Trinn 3
• Forvarm ovnen til 160 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir eller silikonmatter.
Trinn 4
• Klyp av teskjestore mengder deig og form små kuler. Legg dem deretter på de forberedte stekeplatene med 5 cm mellomrom. Stek til de er helt tørre, snu stekeplatene halvveis i steketiden, 13–15 minutter. Avkjøl kakene urørt (de er skjøre) på en rist.
Trinn 5
• Når kjeksene er avkjølt, snu dem og smør dem med sjokoladepålegg. Legg deretter to kjeks sammen. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 1 uke.

Stemmer: 2

Forfatter av oppskriften - Allison Robicelli er baker og matskribent.