Sjokoladesandwichkjeks

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 18

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 350, totalt fett 24 G., mettet fett 15 G., proteiner 3 G., karbohydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 61 mg, natrium 133 mg, sukker 22 G.

Disse sjokoladekjeksene med sandwich vil bli en hit hos både barn og voksne. Den rike sjokoladesmaken balanseres perfekt av den kremete smørkremen. De er enkle å lage med enkle ingredienser. Deigen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i flere dager. De ferdige kjeksene holder seg i opptil en uke. Prøv dem, og du vil aldri gå tilbake til ferdigkjøpte sandwichkjeks!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

2 kopper premiummel
1 kopp kakaopulver + ekstra til dryss
1 teskje grovt salt
1/4 teskje natron
1 og 1/4 kopp usaltet smør, romtemperatur
3/4 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt

Fylling

1 kopp usaltet smør, romtemperatur
2 kopper melis
En klype grovt salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kakao, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
Informasjonskapsel:

I en liten bolle blander du mel, kakaopulver, salt og natron. I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør visper du smør og sukker til det er lett og luftig. Tilsett vaniljeekstrakten. Bland på lav hastighet, tilsett melblandingen og elt til deigen har en jevn og litt smuldrete konsistens. Hvelv deigen ut på en arbeidsflate og elt den et par ganger. Del deigen i to, form den til flate skiver, pakk hver skive inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i en time (eller opptil to dager).

Dryss arbeidsflaten rikelig med kakaopulver. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 1 cm og skjær ut sirkler på 6 cm. Legg dem over på stekebrett med 2 cm mellomrom (bruk en forskjøvet stekespade). Samle deigrestene, kjevle dem ut og skjær ut flere sirkler.
Stek kakene til toppen ikke lenger er blank, ca. 20 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Fylling:

Bruk en mikser med visp og pisk smøret med melis og salt til en jevn masse. Fyll en spritepose med fyllet.
Legg halvparten av kjeksene på en tallerken eller arbeidsflate. Sprøyt fyllet på hver kjeks, og trykk deretter forsiktig på resten av kjeksen. Sett i kjøleskapet i noen minutter slik at fyllet stivner. Vel bekomme! Kjeksene kan oppbevares i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil en uke..