Bakte margbein
Stemmer: 25
Tid: 20 minutter.
Hvis du vil overraske gjestene dine med en uvanlig forrett, kan du steke margbein i ovnen. Margbein finner du hos slaktere. Dette er bein fra et kalvelår, som renses for kjøtt, kuttes i små biter (det er best å be slakteren om å gjøre dette), stekes vertikalt og serveres i denne formen med en liten skje for å enkelt grave ut margen. Dette forvandler rimelige bein, vanligvis reservert for kraft, til en sofistikert delikatesse. De serveres tradisjonelt med toast til å smøre margen på, en bolle med grovt salt og en lett grønn salat. Forretten er ikke bare deilig, men også veldig sunn.
Vi anbefaler
Oppskrift:
Legg dem stående på en stekeplate med folie og stek ved 230 °C i 15 minutter. Skrap ut margen med en skje, fordel den på toasten og dryss over havsalt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
