Ovnsbakte auberginer med tomater og hvitløk

Stemmer: 3

Slik lager du mat - Ovnsbakt aubergine med tomater og hvitløk

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Dette er en enkel rett som kan spises varm eller kald, som tilbehør eller som en frittstående forrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2–3 ss olivenolje
Aubergine (skiver 0,5 mm tykke) ─ 1 stk.
Løk (skåret i 0,5 mm tykke ringer) ─ 2 stk.
Hvitløk ─ 1 fedd
Tomat (skåret i 0,5 mm tykke skiver) ─ 2 stk.
30 g revet parmesanost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, Parmesanost, løk, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 375 °C.
Varm 1 ss olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett aubergineskivene, krydre med salt og stek til de er gyllenbrune på begge sider. Ta dem av og legg dem på en tallerken og gjenta med løken.

Gni et fedd hvitløk i en ildfast form. Legg aubergine, løk og tomater lagvis i formen. Drypp over litt olivenolje. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til tomatene er myke. Stek i 20 minutter.
Ta ut ildfast form, fjern folien og sett den under grillen i ovnen. Dryss revet ost over tomatene og hell i kraften slik at osten smelter og blir sprø. Grill i ytterligere 2 minutter. Ta ut av ovnen og server.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Melissa d'Arabian

Lignende oppskrifter