Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24–36 stk.

Sukkerkjeks - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Informasjonskapsel

• 2 1/4 kopper premium hvetemel
• 1/4 teskje fint salt
• 240 g smør, romtemperatur
• 1/2 kopp granulert sukker
• 3/4 kopp melis
• 2 eggeplommer
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts finrevet sitronskall
• Vegetabilsk olje, til smøring av stekebrett
• Granulert sukker i forskjellige farger, til pynt (valgfritt)

Glasur

• 230 g hvit sjokolade, finhakket
• 1 teskje margarin
• 1 ss maissirup
• 2 ss melk
• 1/2 kopp melis
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• Konditorfarge i forskjellige farger (valgfritt)
• Konfetti, kokosflak, farget granulert sukker, smeltet sjokolade til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, egg, vaniljeekstrakt, sitronskall, sjokolade, maissirup, melk, melis, konfetti, kokosflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forbered kakene: Sikt melet i en bolle og bland med saltet. Tilsett smør, sukker og melis i en separat bolle. Pisk med en mikser på middels hastighet til blandingen er lys og luftig, ca. 6 minutter.
  
  Øk mikserhastigheten og tilsett eggeplommene gradvis mens du fortsetter å vispe. Tilsett deretter vaniljeekstrakt og sitronskall. Tilsett melet gradvis og bland til en jevn masse. Del deigen i to deler, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time.
Trinn 2
• Legg bakepapir på 2 stekeplater og smør med vegetabilsk olje.
Trinn 3
• Legg hvert deigstykke på et separat ark med bakepapir, dekk med et nytt ark med bakepapir og kjevle ut til et lag som er omtrent 0,5 cm tykt. Hvis deigen er for myk, sett den på et kjølig sted en stund.
  
  Bruk en rund kakeutstikker på 5–10 cm til å skjære ut kaker fra deigen og legge dem på de forberedte stekeplatene med 5 cm mellomrom. Kjevle ut resten av deigen igjen og skjær ut kaker. Dryss over farget perlesukker. For å pynte kakene kan du bruke en potetmoser, hullsleiv eller en stekespade som sjablong. Sett kakene i kjøleskapet i 1 time.
Trinn 4
• Stek kakene i en forvarmet ovn på 180 °C i 12–15 minutter. Avkjøl deretter kakene.
Trinn 5
• Forbered glasuren: Ha hvit sjokolade, margarin, maissirup, melk, melis og vaniljeekstrakt i en varmebestandig glass- eller metallskål.
  
  Sett bollen over en kjele med kokende vann, og pass på at vannet ikke berører bunnen. Varm ingrediensene i et vannbad under omrøring til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Du kan tilsette konditorfarge for å oppnå ønsket farge på glasuren.
Trinn 6
• Smør glasur på kjeksene og la dem stivne. Dryss over konfetti, kokosflak, farget sukker og smeltet sjokolade.

Stemmer: 3