Myke kaffekaker

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kjeks

For å lage disse kjeksene trenger du nyristede kaffebønner, som gir en magisk kaffearoma. Mal dem grovt. Noe av kaffen blandes med turbinadosukker for å drysse på kjeksene, og noe blandes inn i deigen. En klype malt kanel komplementerer kaffearomaen. Deigen rulles til kuler, deretter rulles de i en kaffe- og sukkerblanding og stekes. Drypp glasur over de ferdige kjeksene. Disse myke og aromatiske kaffekjeksene er det perfekte komplementet til en kopp kaffe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer kaffebønner
1/3 ss sukker turbinado
1,5 kopper premiummel
0,5 ts salt
0,5 ts bakepulver
1/4 ts malt kanel
110 g usaltet smør, romtemperatur
1 kopp mørkt brunt sukker
1 stort egg
2/3 kopp melis
2–4 teskjeer melk eller vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kaffebønner, turbinado sukker, melis, egg, melk, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen; forvarm til 175 °C. Kle to stekeplater med bakepapir.
Mal kaffebønnene grovt i en kaffekvern. Bland 1 spiseskje malt kaffe med turbinadosukker i en liten bolle; sett til side. Hell resten av kaffen i en middels stor bolle og rør inn mel, salt, bakepulver og kanel.

I en stor bolle, pisk smør og brunt sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter. Pisk inn egget. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk inn melblandingen.
Løft deigen med en spiseskje og rull den til kuler. Rull deretter hver kule i kaffe- og sukkerblandingen. Legg dem på de forberedte stekeplatene, 5 cm fra hverandre.
Stek, snu stekeplatene halvveis, til kakene så vidt har stivnet i kantene, men fortsatt er myke i midten, ca. 18 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 3 minutter, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.
Forbered glasurenI en liten bolle blander du melis og 2 teskjeer melk til en jevn masse. Visp gradvis inn opptil 2 teskjeer melk til glasuren er tykk, men hellbar. Drypp glasuren over kjeksene. La det stivne i 10 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Informasjonskapsel / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter