Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Disse myke havregrynskjeksene er bakt av en blanding av hvetemel og havregryn. For å sikre at de blir luftige, anbefales det å helle melet i målebegeret med en skje, ikke en øse. Eplesmør, et krydret eplesmør, erstatter noe av smøret. Det tilfører en lett fuktighet og en herlig aroma til kjeksene. Rør de bløtlagte rosinene inn i den ferdige deigen og stek. Kjeksene blir fantastiske, med en behagelig tekstur, krydret smak og hint av karamell.

Ingredienser:

• Kokende vann
• 0,5 kopp rosiner
• 1 kopp fullkornsmel til baking, hellt i et målebeger
• 0,5 ts malt kanel
• 0,5 ts bakepulver
• 1/4 teskje natron
• 1/4 teskje grovt salt
• 1/4 kopp eplesmør
• 3 ss (45 g) smør, myknet
• 0,5 kopp brunt sukker
• 1 stort egg kategori CO
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3/4 kopp havregryn

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

rosin, fullkornsmel, kanel, eplesyltetøy, smør, brunt sukker, egg, vaniljeekstrakt, havregryn

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha rosinene i en liten bolle og hell kokende vann over dem. La dem stå i 5 minutter. Når de har fylt seg opp, hell av vannet og sett rosinene til side for å avkjøles helt.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 175 °C med ristene i den nedre og øvre tredjedelen av ovnen.
Trinn 3
• I en middels stor bolle, visp sammen mel, kanel, bakepulver, natron og salt.
Trinn 4
• I bollen til en elektrisk mikser, pisk eplesmør, smør og sukker til det er lett og luftig. Pisk inn egg og vanilje. Med mikseren på lav hastighet, tilsett melblandingen gradvis til alt er helt blandet inn; vend deretter inn havregryn og rosiner.
Trinn 5
• Bruk en avrundet skje og fordel 1 spiseskje av deigen på bakebrett dekket med bakepapir, med ca. 5 cm mellomrom mellom dem (12 kaker per brett). Stek til kakene er ugjennomsiktige i midten, 14 til 16 minutter, snu stekebrettene halvveis. Legg over på en rist og avkjøl helt.

Stemmer: 3