Myke pepperkaker
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 30
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 30
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 116, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 68 mg, sukker 12 G.
Kalorier 116, totalt fett 3 G., mettet fett 2 G., proteiner 1 G., karbohydrater 20 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 68 mg, sukker 12 G.
Disse myke og seige kjeksene, dekket av en sprø sukkerskorpe, er fylt med den varme smaken av ingefær. Malt ingefær, frisk ingefærrot og hakket kandisert ingefær tilsettes deigen, noe som sørger for at det ikke er mangel på krydret smak. Disse kjeksene er perfekte for vinterferien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør, romtemperert, pluss ekstra til å smøre stekebrett
- 2,5 kopper premiummel
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje salt
- 0,5 kopp granulert sukker
- 0,5 kopp melasse
- 1 stort egg
- 1 teskje finrevet ingefærrot
- 1/4 kopp finhakket kandisert ingefær
- 0,5 kopp grovt sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kandisert frukt, ingefærrot, melasse, malt ingefær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser stekeristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 °C. Smør to stekeplater lett med smør.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, malt ingefær og salt. I en stor bolle, visp smør og sukker med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett melasse, egg og frisk ingefær. Blandingen kan se klumpete ut. Reduser mikserhastigheten til lav; tilsett melblandingen og bland til en jevn masse. Tilsett den kandiserte ingefæren og vend den inn med en slikkepott. Deigen skal være myk, men ikke klissete; hvis den er klissete, sett den i kjøleskapet i 15 minutter.
- Form 1 spiseskje deig til kuler. Rull dem i grovt sukker. Legg kulene på de forberedte stekeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Stek, snu stekeplatene halvveis, til kantene er stivne, men midten fortsatt er myk, 12–14 minutter. Avkjøl på stekeplatene i 5 minutter, og flytt dem deretter over på rist og avkjøl helt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
