Varm aspargessalat
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 211, totalt fett 19 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 206 mg, sukker 1 G.
Kalorier 211, totalt fett 19 G., mettet fett 4 G., proteiner 8 G., karbohydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 206 mg, sukker 1 G.
Ung asparges er den perfekte tilbehørsretten til påske eller andre vårfestbord. Til denne raske, varme salaten pyntes blanchert asparges med varm olivenolje, valnøtter og hvitløk, og toppes med revet parmesan. Det er et herlig, friskt supplement til enhver kjøttrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 bunter asparges, skjær av de seige endene og skjær stilkene diagonalt i 4–5 cm store biter.
- 1/3 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 kopp valnøtter, grovhakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- Malt sort pepper
- 1 ss revet parmesanost
- Saften av 1 sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, valnøtter, Parmesanost, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann og fyll en stor bolle med isvann.
- Legg aspargesen i kokende vann og kok til den er mør, 1–2 minutter. Hell av vannet og ha den over i isvann. Når aspargesen er avkjølt, hell av vannet, tørk den og ha den over i en middels stor bolle.
- Varm olje i en liten kjele på middels varme. Tilsett valnøtter og hvitløk og stek under omrøring til de er gyllenbrune, 1–2 minutter. Hell blandingen over aspargesen og vend den. Smak til med salt og pepper.
- For servering, ha aspargesen over på et fat og dryss over parmesanost. Dryss over sitronsaft og server umiddelbart.
Forfatter av oppskriften - Kardea Brown er en amerikansk kokk, cateringfirma og TV-personlighet.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
