Kremete aspargesuppe

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne lette, kremete vårsuppen er en fin måte å tilberede ung asparges på. La aspargesen småkoke med stekt løk, hvitløk og timian til den er mør, og kjør deretter suppen til den er glatt. Vær forsiktig når du mikser den varme suppen, og la lokket være litt på gløtt, drapert med et håndkle. Lett crème fraîche (fransk rømme) vil gi suppen en kremet konsistens. Ha den i kjelen, men ikke la suppen koke. Server med hver porsjon dryppet med ekstra rømme og drysset med hakket gressløk.

Vi anbefaler

Oppskrift:

I en stor kjele på middels varme steker du 1 finhakket løk, 2 hakkede hvitløksfedd og 1 teskje frisk timian i 2 ss smør til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett 0,9 kg renset og hakket asparges, 3,5 dl vann og 3,5 dl kyllingkraft, og en stor klype salt. La det småkoke til suppen er mør, 5 til 8 minutter. Kjør deretter suppen i en blender i omganger. Ha den tilbake i kjelen, tilsett 1,5 dl crème fraîche og varm den gjennom (ikke kok opp). Smak til med salt og pepper. Server med en skje crème fraîche og finhakket gressløk.

Oppskrifter med lignende ingredienser: asparges, crème fraîche, gressløk, hvitløk, timian

Kategorier:

oppskrift / Blender / Vårretter / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter