Anisfrø

Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er å lage disse deilige og sunne eplebitene. Den vanskeligste delen er nok å skjære frukten tynt, men en mandolinhøvel vil hjelpe med det! Dryss eplene med en blanding av aromatiske krydder og stek i - les mer

Ann Burrells biscotti er smøraktige og deilig sprø, delikate, men ikke steinharde. Kombinasjonen av anis og appelsin gir kjeksene en utrolig smak, mens mandler og rosiner gir tekstur. Den perfekte godbiten til en kopp kaffe eller... les mer

Disse kjeksene, fulle av krydret aroma, vil bli en tradisjon i vinterferien. De inneholder en hel rekke varmende, aromatiske krydder: kanel, muskatnøtt, anis, nellik, ingefær og sort pepper. Alle er perfekt balansert, og smaken er... les mer

Disse myke og seige semulegrynkjeksene stekes i ringer, men med dekorative strøssel i rødt, hvitt og grønt forvandles de til sjarmerende julekranser. Denne enkle oppskriften er perfekt for å jobbe på kjøkkenet med - les mer

Den subtile smaken av anis og appelsinglasur forvandler vanlig shortbread til en spesiell julegodbit. Rør malte anisfrø inn i shortbread-deigen, og når shortbreaden er ferdig, drypp den med en enkel appelsinjuiceglasur og... les mer

Det er ikke nødvendig å lete i butikken etter en masala chai-krydderblanding: du kan enkelt lage din egen fra individuelle krydder og bruke den umiddelbart, slik at blandingen ikke mister smaken. Brygg svarte teposer i en blanding av - les mer

Disse sprø italienske sjokoladekjeksene er enda deiligere dagen etter. Espressopulver tilsatt deigen gir biscottien en herlig kaffesmak, forsterket og beriket av anisfrø og biter av... les mer

• Kake
• Fylling

Denne fyldige, saftige paien er perfekt for høytiden. Den lettlagede deigen, som ikke krever kjevling og bare presses ned i sidene av en springform, gjør det enkelt å sette sammen, skjære og servere paien. Mandelkrem med - les mer

Den perfekte vintercocktailen vil fortrylle deg med sin rike smaksprofil. Bourbon, kombinert med noter av allehånde, anis, ingefær, frukt og sitrus, varmer og løfter humøret. Rødvin tilfører også en livlig smak. les mer

• Svinekjøtt
• Glasur

En svinekam med bein ser alltid festlig ut og er enkel å tilberede til en stor sammenkomst, men dette møre, magre kjøttet kan lett tørke ut i ovnen. Dette problemet løses med en utrolig smakfull, krydret lake med appelsin, anis, ingefær og... les mer

• Pho-suppe
• Til servering

For autentisk vietnamesisk pho-suppe er det viktig å lage en rik og smakfull hjemmelaget kraft. Kraften er laget av oksebein, kjøtt og oksehaler. For å sikre en vakker og klar kraft, sørg for å helle av det første vannet. les mer

Denne brødfyllingen er et flott tilbehør til ovnsbakt fjærkre, men tilberedes separat. Fyllet er basert på svart pumpernickel- og surdeigsbrød; smaken deres balanserer søtheten fra eplene og rosinene perfekt. Best til baking: les mer

Dette enkle brødet er enkelt å lage med ferdigkjøpt pizzadeig (du kan også bruke hjemmelaget deig). Men det som gjør det spesielt er tilsetningen av en klype anisfrø, noen sesamfrø og appelsinblomstvann, som blandes inn i deigen. Hvis du ikke har appelsinblomstvann, les mer

• Deig
• Fylling
• Glasur

Disse fantastiske italienske kanelsnurrene skiller seg fra originalene med bare et par ekstra ingredienser som subtilt endrer smaken og aromaen, noe som gjør dem mer minner om bakverk som er typiske for italiensk mat. Disse inkluderer malte anisfrø og appelsin. les mer

Nudler er en utmerket base for en deilig pudding, ettersom de absorberer smaker som en svamp, i dette tilfellet søte (kast krydderpakkene). I tillegg kunne det ikke vært enklere å lage denne puddingen. Dampede nudler sammen med - les mer

Biscochitos er sprø, shortbread-lignende kjeks med en herlig anis- og kanelsmak, et tradisjonelt bakverk fra New Mexico. Bobby plukket opp oppskriften etter å ha besøkt Albuquerque. Deigen til biscochitos eltes... les mer

Mole poblano er en tradisjonell meksikansk saus fra delstaten Puebla, som den har fått navnet sitt etter. Sausen har en kompleks og mangesidig smak, og den inneholder en mengde tilsynelatende uforenlige ingredienser: grønnsaker, les mer

Et stykke oksekjøtt blir saktekokt i 7 timer i en deilig asiatisk saus med en kompleks smak som inkluderer hvitløk, ingefær, umami, tomatsyrlighet og til og med en lett sødme av anis – alt som utgjør den unike smaken og aromaen. les mer

• And
• Asiatisk krydderblanding
• Krydret ingefær-hvitløksglasur

Grill andebryst med en deilig, klissete asiatisk saus. Brystene gnis inn med en velduftende asiatisk krydderblanding og grilles sakte til fettet er mørt og skinnet er sprøtt. Mot slutten av steketiden stekes andebitene... les mer

Disse pølsene er laget av villsvinkjøtt med tilsatt smult for saftighet. For å gjøre kjøttdeigen lettere å jobbe med, fryses ingrediensene kort på forhånd. En blanding av krydder og urter gir disse pølsene en unik smak. les mer

• Deig
• Nachika

Sveitsisk birnbrot-brød skiller seg fra andre brødtyper ved sitt generøse fyll av tørket frukt, hovedsakelig tørkede pærer, supplert med annen tørket frukt, nøtter, kandiserte frukter og aromatiske krydder. Fyllet, blandet med - les mer

• Fylling
• Deig

Disse deilige, sprø empanadaene er bakt av gjærdeig med gresskarfyll. Fyllet lages ved å småkoke gresskaret i en sukkersirup laget av piloncillo, en type fordampet uraffinert rørsukker som, i motsetning til vanlig brunt sukker, er les mer

• Piloncillo sukkersirup
• Buñuelo

Meksikanske buñuelos, i motsetning til de spanske smultringene med samme navn, lages i form av tynne, sprø flatbrød stekt i olje. Ingen jul i Mexico er komplett uten dem. Buñuelos smaksettes ofte med anis, tilsatt deigen i stedet for... les mer

Fransk pepperkake er et av mange eksempler på europeisk julebakverk som varmer hjemmet med sin krydrede aroma, og skaper en følelse av kos og vinterfestlighet. Hovedingrediensene i dette søte brødet er: les mer

Spareribs av svin er populære ikke bare i vestlig mat, men også i asiatisk mat. Den særegne smaken kommer fra den søte og syrlige sausen som pensles på ribbeina under stekingen. Spareribs, kuttet fra mørbraden, er ganske kjøttfulle og deilige, men for å gjøre kjøttet... les mer

• Ølmarinade og svinekjøtt
• Amerikansk BBQ-krydderblanding
• Røykeapparat

Svinekam marinert i en blanding av belgisk øl og amerikansk barbecuekrydder er utrolig saftig og smakfull. Grill den over kull med røkt ved, og kjøttet vil få en deilig bukett av krydder, humle og... les mer

• Tagine
• Harissasaus
• Ras el Hanout tørr krydderblanding

Tagine er en marokkansk rett med grønnsaker og kjøtt stuet i sin egen saft. I hjemlandet tilberedes den i en leirgryte med et høyt, konisk lokk, også kalt en tagine. Men hvis du ikke har en spesiell gryte, kan du også tilberede retten i en støpejernspanne. les mer

Italienske pølser er svinekjøttpølser som vanligvis inneholder fennikel, anis og andre krydder. Det finnes mange måter å tilberede dem på, inkludert hjemme. I denne oppskriften på italienske pølser er svinekjøttpølse valgt. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

• Tørr krydderblanding ras el hanout:

Varmende ingredienser som honning, ingefær og ras el hanout (en marokkansk krydder) gir denne kyllingmiddagen en koselig høstsmak. les mer

• Svinekjøtt i ovnen:
• Safranris:

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Detaljert oppskrift med bilder.

Tre typer storfekjøtt kombineres med chilipasta, fennikel, anisfrø og en skvett rødvin. les mer