Italiensk søt påskekakegryte

Stemmer: 1

Tid: 7 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12

Lag en ny festlig morgen for dine kjære med en frokost med påskebrød bakt kvelden før. Denne oppskriften bruker italiensk julebrød, panettone, som base. Rester lager en deilig frokost morgenen etter jul. Først lager du smørbrød med kirsebærsyltetøy og kremost ved å bruke skiver av søtt brød, i henhold til oppskriften. Skjær deretter disse smørbrødene i terninger, fyll dem med vanilje-kanelkrem og la dem trekke i noen timer. Til slutt drysses gryten med skivede mandler og stekes. Rosinene, den kandiserte frukten og nøttene som fyller panettonen gjør denne gryten til en virkelig spesiell godbit. Dryss med melis og nyt den delikate teksturen under en skorpe av sprø mandler.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 stor panettone (omtrent 0,9 kg.)
Usaltet smør, til å smøre pannen
1,5 kopper kirsebærsyltetøy
220 g kremost, romtemperatur
3,5 kopper lettkrem
6 store egg
1/4 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts malt kanel
1/4 teskje grovt salt
0,5 kopper blancherte skivede mandler
Melis, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: panettone, kirsebærsyltetøy, egg, krem, mandel, kanel, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en gryte på 2-3 liter med smør; sett til side.
Skjær panettonen i 2,5 cm tykke skiver (du bør ha 5–6 totalt). Hvis du har et oddetall skiver, del én i to. Smør syltetøy på halvparten av skivene. Smør kremost på den andre halvparten. Trykk én skive av hver type sandwich sammen til smørbrød. Skjær smørbrødene i terninger på 2,5 cm og fordel dem jevnt i den forberedte ildfaste formen. Ikke bekymre deg hvis smørbrødbitene faller fra hverandre; bare legg dem på nytt for å fylle mellomrommene jevnt. Det er ikke nødvendig å lime dem på nytt.

I en stor bolle, visp sammen fløte, egg, sukker, vaniljeekstrakt, kanel og salt til en jevn masse. Hell jevnt over panettonen i formen. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 6 timer eller over natten.
Forvarm ovnen til 175 °C. Fjern plastfolien fra formen og trykk brødet ned på det. Dryss over mandler. Stek til gryten er gyllenbrun og har stivnet (midten er fast å ta på), ca. 1 time og 10 minutter. Hvis toppen begynner å bli brun for raskt, dekk løst med folie. La avkjøles i 20 minutter, og server deretter varm eller ved romtemperatur, drysset med melis.

Kategorier:

oppskrift / Vårretter / Frokost / Festlige retter / påske / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger