Enkel terte med fiken og valnøtter
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 takter
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 takter
Denne imponerende terten er perfekt for en festlig sammenkomst med venner. Stek bunnen med ferdigkjøpt butterdeig dagen før, topp den deretter med de resterende ingrediensene og stek rett før servering. Kombinasjonen av søt og krydret karamellisert løk, fiken og salt fetaost på en sprø, smuldrete skorpe vil imponere alle. Ikke spar på honning av høyeste kvalitet, som akasie, til denne terten. For å fordele den jevnt, drypp den over fyllet med en gaffel.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ark (250 g) frossen butterdeig, tint
- 1 stort egg, pisket
- 2 ts olivenolje + ekstra til smøring og drypping
- En halv liten løk, tynt skivet
- 1 ss eplecidereddik
- 55 g revet gammel fontina
- 8 tørkede fiken, kuttet i tverrgående skiver
- 3 ss valnøtter, grovhakket
- 0,5 kopp smuldret fetaost
- 1 teskje friske timianblader
- Grovmalt sort pepper
- Honning å dryppe med
- Premium mel for arbeid med deig
- Spesialutstyrpizzastein eller stekeplate
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: butterdeig, Fontina-ost, fetaost, valnøtter, fiken, eplecidereddik, svart pepper, timian, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en rist på nederste rille i ovnen, legg en pizzastein eller stekeplate på den, og forvarm ovnen til 200 °C. Kle en annen stekeplate med bakepapir.
- Dryss en arbeidsflate med mel og kjevle ut butterdeigen til et rektangel på 25 x 37,5 cm. Legg deigen over på den forberedte stekeplaten. Bruk en kniv til å tegne en kant 1 cm fra kanten og lag små snitt i kanten (ikke skjær helt gjennom deigen). Stikk hull på innsiden av kanten med en gaffel (ikke stikk hull i kanten).
- Pensle deigen med eggepulver, flytt stekeplaten over på en forvarmet bakestein og stek til den er gyllenbrun, 15–20 minutter. La den avkjøles på stekeplaten i noen minutter. Hvis deigen har hevet seg noen steder, trykk den ned med bunnen av et glass. La den avkjøles helt på stekeplaten. Den avkjølte kaken kan pakkes inn og oppbevares i romtemperatur i 1 dag..
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en middels stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett løken og en stor klype salt og stek under omrøring til løken er myk og dyp gyllen, ca. 10 minutter. Tilsett eddiken og rør til den er helt absorbert. Ta stekepannen av varmen og la den karamelliserte løken avkjøles helt. Den kan oppbevares i kjøleskapet i 1 dag..
- Dryss fontina over hele skorpen, slik at det dannes en kant. Topp med karamelliserte løk, fiken og valnøtter. Dryss fetaost, timian, salt og pepper over hele terten. Drypp over olivenolje.
- Sett terten tilbake i ovnen på den forvarmede stekeplaten. Stek til fontinaosten er smeltet, 10–15 minutter. Drypp rikelig med honning over og la den avkjøles i noen minutter. Skjær i 16 firkanter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
