Terte med valnøtter, pærer og sjokoladebiter
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 456, totalt fett 31 G., mettet fett 11 G., proteiner 5 G., karbohydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 52 mg, natrium 142 mg, sukker 28 G.
Kalorier 456, totalt fett 31 G., mettet fett 11 G., proteiner 5 G., karbohydrater 44 G., fiber 3 G., kolesterol 52 mg, natrium 142 mg, sukker 28 G.
Nyt den luksuriøse kombinasjonen av valnøtter, sjokolade og bakte pærer i denne festlige terten. Tertens bunn er en smuldrete skorpe toppet med et mykt, søtt fyll. Til denne oppskriften, velg en moden, men fast pære for å sikre at bitene beholder formen og ser deilige ut når de er stekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 1 og 1/4 kopper premiummel + ekstra til å drysse over
- 3 ss avkjølt matfett
- 1 ss granulert sukker
- 0,5 ts salt
- 5 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør, kuttet i små biter
Fylling
- 1,5 kopper valnøtter
- 90 g usaltet smør, kuttet i små biter, romtemperatur
- 1 kopp melis
- 1 stort egg
- 1/4 ts malt kanel
- En klype salt
- 0,5 kopp granulert sukker
- 1 stor, fast pære, som Bosc, Bartlett eller Anjou
- 1/3 kopp halvsøte eller melkesjokoladebiter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, valnøtter, halvsøt sjokolade, melkesjokolade, margarin, egg, pærer, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kake:
Bland mel, matfett, sukker og salt i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Tilsett smøret og kjør til det er på størrelse med erter. Dryss over 2 kopper kaldt vann og kjør til deigen akkurat samler seg. - Legg deigen på et stykke plastfolie; bruk plastfolien til å forme deigen til en skive. Pakk den godt inn og sett den i kjøleskapet til den er helt stivnet, minst 1 time eller over natten. Deigen kan fryses i opptil 2 måneder; tin den ved romtemperatur.
- Kjevle deigen ut til en sirkel med en diameter på 30 cm på en lett melet arbeidsflate. Legg den i en springform på 22 cm, trykk den ned i bunnen og 5 cm opp langs sidene. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C, kle bunnen med folie og fyll med paikvitter eller tørkede bønner. Stek til de er gyllenbrune i kantene, ca. 20 minutter. Fjern folien og vektene og fortsett å steke til de er gyllenbrune, ytterligere 10–15 minutter. Flytt bunnen over på en rist og la den avkjøles helt.
- I mellomtiden forbereder du fyllet.:
Legg valnøttene på en stekeplate og rist dem i ovnen til de er gyllenbrune, 8–10 minutter. La dem avkjøles. Kjør valnøttene sammen med smør, melis, egg, kanel og salt i en foodprosessor til de har dannet en pasta. Sett til side. - Bland 2 kopper vann og sukker i en middels stor kjele og kok opp på middels varme. Skrell pæren og skjær den i 2 cm tykke biter. Ha den i kjelen og la det småkoke på lav varme til den er møre, 8–10 minutter. Legg pærene over på kjøkkenpapir og la dem avkjøles helt.
- Fordel nøttefyllet jevnt over den avkjølte skorpen, og trykk deretter pære- og sjokoladebitene ned i fyllet. Stek til fyllet er luftig og gyllenbrunt, og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 30–40 minutter. Flytt terten over på en rist og la den avkjøles helt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
