Valnøtt- og rosmarinterte med appelsin-Chantilly-krem
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 18
Kalorier 312, totalt fett 24 G., mettet fett 10 G., proteiner 3 G., karbohydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 163 mg, sukker 19 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 18
Kalorier 312, totalt fett 24 G., mettet fett 10 G., proteiner 3 G., karbohydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 163 mg, sukker 19 G.
Den smuldrete terten er fylt med valnøtter i en lett karamell av brunt sukker, fløte, honning og brunt smør, som, selv om den er naturlig nøtteaktig, komplementerer valnøttene perfekt. Appelsin-Chantilly-krem (eller rett og slett pisket krem) balanserer den rike smaken av terten harmonisk med dens sitrusaktige noter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 1/3 kopp valnøtter
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 3/4 kopp + 2 ss premiummel
- 1 ss granulert sukker
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer avkjølt usaltet smør, kuttet i 1 cm store biter
Fylling
- 55 g usaltet smør
- 1 kopp mørkt brunt sukker
- 0,5 kopper honning
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 teskje fint salt
- 2 kopper valnøtter, grovhakket
- 1 teskje finhakket frisk rosmarin
Appelsin Chantilly-krem
- 1,5 kopper kremfløte
- 2 teskjeer granulert sukker
- 1 ts appelsinskall + 1/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
- Melis til dryss
- Spesialutstyr: terteform med en diameter på 22 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: valnøtter, rosmarin, premium mel, sukker, smør, brunt sukker, honning, krem, vaniljeekstrakt, Appelsinskall, Appelsinjuice, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
Kake:
I bollen til en foodprosessor blander du valnøtter, rosmarin og 2 spiseskjeer mel og kjør til nøttene er finhakket. Tilsett sukker, salt og de resterende 3/4 koppene mel og kjør til det er glatt. Tilsett smøret og kjør til deigen ligner grov sand. Hell i 1 spiseskje kaldt vann og kjør til deigen danner en ball. Form deigen til en skive, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.- Legg deigen mellom to ark bakepapir og kjevle den ut til en tykkelse på 0,5 cm og en diameter på 25 cm. Legg deigen i en terteform på 22 cm og trykk den ned i bunnen og opp langs sidene. Fjern overflødig deig. Stikk hull i deigen med en gaffel, legg formen på en stekeplate og stek til den er gyllenbrun, ca. 20 minutter. Sett bunnen til side mens du lager fyllet.
Fyll:
I en liten kjele på middels varme, smelt smøret til det er gyllenbrunt og velduftende, ca. 3 minutter. Bland brunt sukker, honning, fløte, vanilje og salt i en stor bolle. Tilsett det brune smøret, valnøtter og rosmarin og rør om.- Fordel fyllet i paiformen og legg den på en stekeplate. Stek til fyllet har stivnet, ca. 35 minutter. Hvis kantene på bunnen begynner å bli brune for fort, dekk terten løst med folie. Flytt terten over på en rist og la den avkjøles.
Appelsin Chantilly-krem:
I bollen til en kjøkkenmaskin med visp, bland fløte, sukker, appelsinskall og -saft og pisk til det dannes myke topper, ca. 2 minutter.- Før servering, dryss paien med melis og topp hver skive med en klatt pisket krem.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
