Trefargede julekaker fra en sprøytepresse

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 45 kjeks

Disse muntre julekranskjeksene er et perfekt tillegg til julegodteriet ditt. De er enkle å lage, uten behov for styr eller glasur. Du trenger en sprøytepose og en kransformet kakeutstikker. Farg deler av deigen med rød og grønn konditorfarge, fyll sprøyteposen vekselvis med røre, sprøyt kjeksene og stek.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g usaltet smør, romtemperatur
2/3 kopp sukker
1/4 ts mandelekstrakt
1/4 ts vaniljeekstrakt
1 stort egg
2,5 kopper premiummel + ekstra til å drysse
1/4 teskje grovt salt
Grønn gelkonditorfarge for å farge deigen
Rød gelkonditorfarge for å farge deigen
Spesialutstyrkakepresse med kransformet skive

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, mandelekstrakt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, visp smør og sukker på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett mandelekstrakt og egg og bland til en jevn masse.

Reduser mikserhastigheten til lav, tilsett mel og salt og elt deigen.
Hvelv nesten all deigen ut på en melet arbeidsflate, men spar 0,6 dl deig i bollen. Tilsett nok grønn konditorfarge til resten av deigen i bollen til å farge den knallgrønn, som en krans, 3–4 dråper. Bland på lav hastighet til deigen er helt grønn.
Ha deigen over på en melet arbeidsflate og kna den forsiktig til den samler seg. Vask padlen og mikseskålen.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Ha 0,6 dl av den gjenværende hvite deigen tilbake i bollen. Tilsett nok rød konditorfarge til å gjøre den lys brannbilrød, 3–4 dråper. Bland på lav hastighet til deigen er helt rød.
Hvelv den ut på en melet arbeidsflate og kna den forsiktig til en ball.
Riv av to biter hvit deig, ca. 4 cm hver, og legg dem i en kakepresse; legg i ett stykke grønn deig, ca. 2 cm stort, og ett stykke rød deig, ca. 2 cm stort.
Gjenta dette mønsteret til sprøyten er full (den holder ikke all deigen). Fest den kransformede skiven til sprøyten i henhold til produsentens instruksjoner.
Sprøyt kjeksene utover en ren stekeplate. Gjenta den samme prosessen to ganger til og sprøyt deigen.
Stek i 2 omganger til kakene er faste, men ikke brune, 8 til 10 minutter. La kakene avkjøles på stekeplatene i 1 minutt, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt, ca. 30 minutter.
Stek en porsjon og la den avkjøles. Kakene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke..