Tid: Klokken 11.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.

Disse kjeksene er formet som miniatyrjulekaker. De har en myk, kakelignende tekstur og er toppet med smørkrem. Kjeksdeigen er ganske klissete, så for å gjøre dette lettere, sett den i kjøleskapet over natten. Dette vil gjøre det lettere å kjevle den ut. Skjær ut sirkler fra deigen og stek. Topp med grønn smørkrem og pynt hver kjeks med røde gelatinkjeks som ligner kristtornbær, et symbol på julen.

Ingredienser:

Informasjonskapsel

• 3 kopper mel + ekstra til å drysse
• 0,5 ts bakepulver
• 0,5 ts brus
• 1/4 teskje grovt salt
• 1 kopp granulert sukker
• 55 g saltet smør, myknet
• 1/4 kopp vegetabilsk forkorting, myknet
• 2 store egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Frø fra en halv vaniljestang
• 3/4 kopp rømme

Glasur

• 110 g saltet smør, myknet
• 1 teskje vanilje
• 2 kopper melis
• En klype salt
• 2–4 spiseskjeer kremfløte
• 18 dråper grønn gelpasta
• 72 dråper rød kanel til topping
• Spesialutstyr: Rund kakeutstikker, 6 cm i diameter.

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, smør, margarin, egg, vaniljeekstrakt, vaniljestang, rømme, melis, krem, dragee

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Informasjonskapsel: Bland mel, bakepulver, natron og salt i en bolle.
Trinn 2
• I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, pisk sukkeret med smør og matfett. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett vaniljeekstrakt og vaniljefrø og bland godt. Tilsett rømme og bland godt. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen og elt på lav hastighet til en klissete deig dannes. Form et rektangel og pakk inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i et par timer eller over natten.
Trinn 3
• Når du er klar til å steke kakene, forvarm ovnen til 175 °C. Kle to stekebrett med silikonmatter eller bakepapir.
Trinn 4
• Kjevle deigen ut på et melet underlag til en tykkelse på ca. 0,5 cm og stikk ut sirkler på 6 cm. Legg sirklene på de forberedte stekeplatene. Stek til kjeksene er gjennomstekt og hevet, men ikke brune, 13–15 minutter. Flytt kjeksene over på en rist og avkjøl.
Trinn 5
• Glasur: Rett før du pynter kjeksene, lager du glasuren. I bollen til en kjøkkenmaskin med vispkniv, pisk smør og vanilje til en jevn masse. Tilsett melis og salt sakte, og pisk på middels hastighet til en jevn masse. Tilsett kremfløten, 1 spiseskje om gangen, til glasuren er tykk nok til å holde sammen. Tilsett den grønne konditorfargen og bland til en jevn masse.
Trinn 6
• Bruk en smørkniv til å smøre glasuren på kjeksene, og dryss deretter tre kaneldråper på hver kjeks. La glasuren stivne over natten.

Stemmer: 1