Rabarbra Spritz Cocktail

Stemmer: 1

18+ Overdrevent alkoholforbruk er skadelig for helsen din!

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 1 cocktail

Denne sprudlende cocktailen med lavt alkoholinnhold blander smakene av rabarbra, jordbær, sitrus og vanilje til en fantastisk bukett. En av ingrediensene er rabarbrakompott, som gir hele drinken en fantastisk smak, og den er bare mulig å lage selv. Kompotten er laget av rabarbra, jordbær og appelsin- og sitronskall. Den gir et stort volum som kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager og brukes i cocktails eller andre desserter. Til denne drinken blandes litt kompott med Aperol, sitronsaft, gin og en generøs mengde musserende vin (som Prosecco). Serveres avkjølt med en skive jordbær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

110 g rabarbra, hakket
1 kopp avskallede jordbær
Revet skall og saft av en halv appelsin
Revet skall av en halv sitron
0,5 kopper sukker
3/4 ts vaniljeekstrakt
40 ml Aperol
15 ml gin
7 ml ferskpresset sitronsaft
60 ml Prosecco eller annen musserende vin
En jordbærbåt til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: lysning, musserende vin, Aperol, gin, jordbær, rabarbra

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag kompottI en bolle blander du rabarbra, jordbær, appelsinskall og -saft, sitronskall, sukker og vanilje. La det stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter. Hell deretter blandingen over i en kjele og la det småkoke til det er sirupsaktig, omtrent 20 minutter, og la det avkjøles. Kjør med en stavmikser til det er glatt. Kompotten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager..
Bland Aperol, gin, sitronsaft og 15 ml kompott i en shaker fylt med is. Rist til alt er helt avkjølt, ca. 1 minutt.

Sil blandingen over i et glass fylt med is. Topp med Prosecco og pynt med en jordbærskive.

Forfatter av oppskriften - Julie Rayner – Tildelt prisen «Beste barmentor» for å ha introdusert nye brenneviner på loungebarens menyer, opptrer også i matlagingsprogrammer og spiller seg selv i filmer

Kategorier:

oppskrift / Blender / Sommerretter / Festlige retter / Cocktailparty / Alkoholholdige cocktailer / Cocktailer med gin / Cocktailer med musserende vin

Oppskriftsamlinger