Julekonfettikjeks
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 60 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 60 kjeks
Bare ett blikk på disse kjeksene fremkaller levende bilder av dekorerte julekuler. De er fargerike, sprø og rett og slett deilige, og er en perfekt juledekorasjon. For mykere kjeks, reduser steketiden eller temperaturen, avhengig av ovnens spesifikasjoner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 og 3/4 kopper premiummel
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1/2 ts bakepulver
- 220 g smør, romtemperatur
- 1,5 kopper sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 2 ss pluss 1 ts fløte med 12,5 % fettinnhold
- 1/2 kopp røde og grønne strøssel
- 1 og 2/3 kopper hvite sjokoladebiter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hvit sjokolade, egg, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen. Kle to stekeplater med bakepapir.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, salt og bakepulver. Visp smøret i bollen til en kjøkkenmaskin eller i en stor bolle med en håndmikser i 1 minutt. Tilsett sukkeret og visp i ytterligere 3 minutter. Fortsett å vispe til alt er blandet, og visp deretter inn vaniljeekstrakt og egg. Visp gradvis inn de tørre ingrediensene, fortsett med mikseren i gang, til en jevn masse. Tilsett deretter nok kremfløte (ca. 2 spiseskjeer) (12,5 %) til å fukte deigen og gjøre den myk (men ikke våt). Rør inn strøssel og 2/3 kopp hvite sjokoladebiter.
- Rull 1 toppet teskje deig til 24 kuler og legg dem på de forberedte stekeplatene. Avkjøl eventuell ubrukt deig. Dypp fingertuppene i resten av kremen, og trykk deretter lett flate ut toppen av hver kjeks.
- Stek til kakene har stivnet på toppen og er lysebrune i kantene (ca. 15 minutter). Avkjøl dem på en rist. La stekeplatene avkjøles, og kle dem deretter med nytt bakepapir. Gjenta formings- og stekeprosessen med resten av deigen.
- Når kakene er stekt og avkjølt, ha 1 kopp av de resterende hvite sjokoladebitene i en liten varmebestandig bolle. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt, rør halvveis, til sjokoladen er smeltet, ca. 1 minutt. Bruk en skje og fordel sjokoladebitene over kakene. La sjokoladen stivne før servering, ca. 30 minutter. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 1 uke..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
