Pasta «Cacho e Pepe»

Stemmer: 5

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Det vakre med denne deilige italienske pastaen ligger i ingrediensenes enkelhet: foruten spaghetti inneholder den bare ost og sort pepper (cacio e pepe), og den er kokt i en blanding av olivenolje og smør. Denne retten krever grovmalt sort pepper, slik at du kan nyte smaken fullt ut mot den kremete, pikante parmesanosten. Tilsett ekstra sort pepper og revet parmesan når du serverer, slik at alle kan sette sitt eget personlige preg på retten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g spaghetti
3 spiseskjeer usaltet smør
3 ss. olivenolje
1 ss grovmalt sort pepper + ekstra til servering
1 3/4 kopper fersk revet parmesanost, pluss ekstra til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, Parmesanost, svart pepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp vann og hell av resten.
I en stor stekepanne varmer du smør og olivenolje over middels høy varme til skummet avtar. Tilsett paprikaen og stek under omrøring i omtrent 1 minutt. Tilsett pastaen og opptil ¾ kopp av kokevannet; rør om.

Dryss over parmesanost og fortsett å koke under omrøring til osten har smeltet og pastaen er godt dekket, ca. 2 minutter. Tilsett litt mer væske om nødvendig for å tynne ut sausen. Smak til med salt og fordel på fire tallerkener. Server drysset med ekstra parmesanost og sort pepper.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Enkle pastaoppskrifter / Hovedretter / Tilbehør / Pasta / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter