Cacio e Pepe-pasta i én gryte

Stemmer: 1

Hvordan lage - En-pott Cacio e Pepe Pasta

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 541, totalt fett 20 G., mettet fett 9 G., proteiner 23 G., karbohydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 498 mg, sukker 3 G.

Denne enkle, klassiske pastaretten er enda enklere å lage: alle ingrediensene kokes sammen i én kjele. Sausen reduseres og tykner mens spaghettien koker, så du trenger ikke å helle av vannet! Ikke vent til vannet koker før du tilsetter pastaen – det er så praktisk. Bruk nykvernet sort pepper til denne «Cacio e Pepe»-pastaen (ost og pepper) for å nyte smaken og aromaen til denne tradisjonelle italienske retten fullt ut.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

340 g tynn spaghetti, delt i to
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 teskjeer sitronsaft
0,5 kopp revet Pecorino Romano-ost + ekstra til servering
1 ss usaltet smør
0,5 ss revet parmesanost
2 ts grovkvernet sort pepper + ekstra til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, sitronsaft, svarte pepperkorn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha spaghettien, olivenoljen og 1 teskje salt i en middels stor stekepanne med høye sider og dekk med 1,5 kopper vann. Kok opp over middels høy varme. Fortsett å koke, rør ofte for å unngå at den setter seg fast, til den er al dente, ca. 8 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaften. Dryss gradvis over pecorinoosten og rør til den er helt smeltet, og tilsett deretter smøret.
Dryss over parmesanost, sort pepper og 1/2 ts salt og rør til osten smelter og blir glatt (den vil tykne først, men vil løse seg opp i sausen etter 4 minutter). Fordel spaghettien i fire boller og dryss over ekstra pecorinoost og sort pepper.

Note

Hvor vellykket denne retten blir avhenger av pastaens spesifikke form, så vi anbefaler ikke å erstatte tynn spaghetti med en annen pasta.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske middager / Enkle pastaoppskrifter / Hovedretter / Pasta / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Lignende oppskrifter