Peppermynte M&M's trekake

Stemmer: 5

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 38 porsjoner
Kalorier 289, totalt fett 16 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 35 G., fiber 0 G., kolesterol 52 mg, natrium 151 mg, sukker 26 G.

Denne klassiske vaniljekaken med luftig smørkremglasur gir en kjølig mintaktig smak, toppet med M&M's juletrær. For å lage disse trærne dekkes iskremkjeks med sjokoladeglasur, pyntes deretter med grønne og røde M&M's-godterier og drysses lett med melis. Den perfekte dekorasjonen til en jule- eller nyttårsdessert.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

0,5 kopp vegetabilsk olje + ekstra til å smøre pannen
2 3/4 kopper kakemel, pluss ekstra til å drysse pannen
2 ts bakepulver
1 teskje salt
1/4 teskje natron
110 g usaltet smør
1 og 2/3 kopper granulert sukker
4 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
0,5–1 ts peppermynteekstrakt
1,5 kopper surmelk eller kefir

Glasur og juletrær

440 g usaltet smør ved romtemperatur
0,5 ts salt
5 kopper melis + litt til å drysse over
2 ts vaniljeekstrakt
0,5–1 ts peppermynteekstrakt
1/4 kopp melk
60 g halvsøt sjokolade, finhakket
1 ss kakaopulver
4 vaffelkjegler med iskrem
Røde og grønne M&M's-godterier til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, egg, surmelk, kefir, mynteekstrakt, halvsøt sjokolade, kakao, dragee

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to runde kakeformer på 22 cm med vegetabilsk olje, kle bunnen med bakepapir, smør bakepapiret, dryss deretter lett med mel og rist ut overflødig mel.
Stek kakene:

I en middels stor bolle blander du mel, bakepulver, salt og natron. I en stor bolle visper du vegetabilsk olje og smør med en mikser på middels høy hastighet til en jevn masse. Tilsett sukker og visp til det er lett og luftig, ca. 4 minutter. Visp inn eggene ett om gangen, og tilsett deretter vanilje- og peppermynteekstrakter. Reduser mikserhastigheten til lav; visp inn melblandingen i tre omganger, vekselvis med kjernemelken. Øk hastigheten til middels høy og bland til en jevn masse.

Fordel røren i de forberedte kakeformene. Bank formene mot kjøkkenbenken og stek til de er gyllenbrune og spretter tilbake når du trykker lett på dem, 30–35 minutter. Legg kakene over på en rist og la dem avkjøles i formene i 15 minutter. Ta deretter kakene ut på risten, fjern bakepapiret og la dem avkjøles helt.
I mellomtiden klargjør du glasuren.:

I en stor bolle, pisk smør og salt med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt og kremet, 2-3 minutter. Tilsett melis, 1 kopp om gangen, og pisk til alt er godt blandet etter hver tilsetning. Tilsett ekstraktene, deretter melken, og pisk til det er lett og luftig, 2-3 minutter. Ha 1 kopp av frostingen i en liten bolle.
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder under omrøring. La den avkjøles litt, og rør deretter den smeltede sjokoladen inn i den reserverte koppen glasur sammen med kakaopulveret.
Juletrær:

Bruk en tagget kniv til å forsiktig skjære av de brede endene av tre vaffelkjegler, slik at hver kjegle har ulik høyde. Smør utsiden av alle fire kjeglene med et tykt lag med sjokoladeglasur. Trykk røde og grønne M&M's-godterier inn i glasuren slik at de dekkes helt.
Legg ett kakelag på et kakefat eller fat. Smør omtrent 2,5 dl hvit glasur på toppen. Legg det andre kakelaget oppå, og pynt deretter toppen og sidene av kaken med den resterende hvite glasuren. Arranger juletrærne på kaken. Dryss lett melis over trærne.