Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

En trinnvis oppskrift på å lage fersken-myntesuppepuré med champagne.

Ingredienser:

• 1 flaske tørr champagne
• 6 store ferske fersken, skrelt og skivet
• 1/8 ts salt
• 4 store kvister med frisk mynte, intakte, men godt vasket og tørket
• Hvit pepper
• 2 ss rømme
• 12 små kvister frisk mynte, til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

champagne, fersken, mynte, hvite pepperkorn, rømme

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor kjele blander du champagne, fersken, salt, store myntekvister og hvit pepper. Kok i 20 minutter på middels varme for å blande smakene. Ta kjelen av varmen og kast de store myntekvistene. Juster salt og hvit pepper etter behov. Kjør alle ingrediensene med en stavmikser og sett dem i kjøleskapet. Server suppen i krus med 1/2 ts rømme og små myntekvister.

Stemmer: 6