Ostekake-blondiner med saltet karamell
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 16–20 takter
Kompleksitet: lett
Mengde: 16–20 takter
Blondies er en amerikansk dessert som ligner på brownies, men uten kakaopulver. I stedet tilsetter de vanligvis andre deilige smaker: karamell, nøtter, sjokoladebiter eller, som i denne oppskriften, ostekake. Desserten er fylt med en mengde fantastiske teksturer og smaker. Ostekakerøre (pisket kremost med sukker) stables høyt oppå den pekannøddefylte blondie-røren, dryppet med karamellsaus flekkvis. Etter steking vil alle disse lagene bli tydelig merkbare med hver skvett eddik. Pensle desserten med karamell og dryss med grove saltflak for en kompromissløs smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp pekannøtter
- 220 g kremost, romtemperatur
- 1/4 kopp granulert sukker
- 3 store egg
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 1,5 kopper premiummel
- 1 teskje bakepulver
- 0,5 ts fint salt
- 165 g usaltet smør, smeltet
- 1,5 kopper brunt sukker
- 3 ss karamellsaus av god kvalitet + ekstra til topping
- 0,5 ts fleur de sel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, salt fleur de sel, pekannøtter, vaniljeekstrakt, kremost, brunt sukker, egg
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Legg pekannøttene på en stekeplate. Rist dem i ovnen i 8 minutter. La dem avkjøles, og hakk dem deretter.
- Spray en 23 cm firkantet form med matoljespray. Kle formen med bakepapir, slik at det er litt overheng på begge sider; spray bakepapiret med matoljespray.
- Forbered ostekakedeigenI en stor bolle, pisk kremost og sukker med en mikser på middels hastighet til det er kremet, ca. 3 minutter. Rør inn 1 egg og 1/2 ts vanilje.
- Lag blondiedeigenI en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og fint salt. I en stor bolle, bland det smeltede smøret og brunt sukkeret; visp inn de resterende 2 eggene og 1 ts vanilje. Bruk en slikkepott til å vende inn melblandingen og bland. Rør inn 3/4 kopp av pekannøttene.
- Fordel halvparten av blondierøren i den forberedte formen. Fordel halvparten av ostekakerøren i hauger på toppen. Varm karamellsausen i mikrobølgeovnen, og drypp den deretter mellom ostekakehaugene. Topp med resten av blondierøren, deretter resten av ostekakerøren. Stikk spissen av en kniv ned i blandingen og kjør den gjennom for å lage et marmorert mønster på overflaten.
- Stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 50–55 minutter. La avkjøles i formen i 10 minutter, trekk deretter bakepapiret opp på begge sider og legg blondiene over på en rist. Drypp over ekstra karamellsaus og dryss over de resterende 1/4 koppene pekannøtter og flaksalt. Sett i kjøleskapet til de er helt stivnet, ca. 2 timer. Skjær i firkanter før servering.
Forfatter av oppskriften - Lisa Keys deltar i konkurransen om publisering av den beste originale oppskriften.
Kategorier:
oppskrift / Festlige retter / Desserter / Kaker / Brownie / / Amerikansk mat
Lignende oppskrifter
