Kyllingsalat med karrisaus

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Etter å ha blandet den saftige, ovnsbakte kyllingen med en dressing av hvitvin, chutney og karripulver, la salaten stå en stund i kjøleskapet for å trekke. Server ved romtemperatur, drysset med saltede cashewnøtter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 hele (6 halve) kyllingbryst
Olivenolje
Grovt salt og nykvernet sort pepper
1,5 kopper majones
1/3 kopp tørr hvitvin
1/4 kopp chutney
3 ss. karripulver
2 stilker (1/4 kopp) vårløk
1/4 kopp rosiner
1 kopp ristede saltede cashewnøtter
2 store stilker (1 kopp) mellomstore terninger selleri

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, chutneysaus, karri, selleri, vårløk, rosin, cashewnøtter, majones, hvitvin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Legg kyllingbrystene på en stekeplate og pensle skinnet med olivenolje. Krydre rikelig med salt og pepper. Stek i 35–40 minutter til de er gjennomstekt. La dem avkjøles nok til at du kan håndtere dem. Fjern kjøttet fra beinene, kast skinnet og riv kyllingen i store biter.
Til fylling: I bollen til en foodprosessor med knivtilbehør blander du majones, vin, chutney, karripulver og 1,5 teskjeer salt. Kjør til en jevn masse. Alternativ oppskrift chutney.

Vend kyllingen med akkurat nok dressing til å fukte blandingen. Tilsett selleri, løk og rosiner og bland godt. Sett i kjøleskapet i noen timer slik at salaten marinerer. Rør inn cashewnøttene og server ved romtemperatur.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Salater / Salater med kjøtt / / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter