Kokosmelkkarri med kylling og blomkål
Stemmer: 10
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kokosmelkkarri med kylling og blomkål – en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllingbryst, i terninger
- 1,5 kopper brokkolibuketter
- 400 g hermetiske tomater, grovhakket
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 ss. rød karripasta
- 1 løk, skåret langs tråden
- 1,5 kopper hakkede gulrøtter
- 1 teskje tørket basilikum
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 og 1/4 kopp kokosmelk
- Skall av 1/2 lime, pluss saft fra en limebåt per porsjon
- 1/4 kopp kyllingkraft
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, tomater, kokosmelk, karripasta, brokkoli og kål, gulrot, limesaft, løk, hvitløk, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 1 ss olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett karripasta og løk, og stek under stadig omrøring i 5–6 minutter. Klapp kyllingen tørr, krydre med salt og pepper, og tilsett resten av oljen i stekepannen.
Stek kyllingen i løk- og karriblandingen til den er gyllenbrun på alle sider. Tilsett brokkoli, gulrøtter, basilikum, hvitløk og lime og stek under omrøring i ca. 2 minutter. Hell i kokosmelk og kyllingkraft, tilsett tomatene og kok opp.
La kyllingen småkoke til den er gjennomstekt og sausen tykner, ca. 20 minutter. Press litt lime over retten før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
