Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Reker i karrisaus – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 700 g skrelt rå reke
• 2 ss (30 g) smør
• 4 fedd hvitløk, knust
• 1 middels løk, finhakket
• 1 ss karripulver
• 1 boks (400 ml) kokosmelk
• 2 ss honning, mer etter smak
• 1/4 ts salt eller etter smak
• Saft av 1 lime eller mer etter smak
• 12 friske basilikumblader, hakket, pluss mer til pynt
• Kokt basmatiris som tilbehør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, kokosmelk, basilikum, karri

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett rekene og stek under omrøring til de er gjennomstekte (2–3 minutter). Legg dem over på en tallerken.
  
  Tilsett hvitløk og løk i pannen og rør om, stek i 2 minutter. karrikrydder Tilsett løken og fortsett å steke under omrøring i noen minutter til. Skru ned varmen og hell i kokosmelken under omrøring. Tilsett honning, salt og lime, og la blandingen småkoke.
  
  Ha de kokte rekene i sausen og la det småkoke forsiktig til sausen tykner, 2–3 minutter. Smak til med sausen og tilsett mer salt, limesaft eller honning etter smak. Tilsett basilikum.
Trinn 2
• Server de kokte rekene i karri på en seng av basmatiris og pynt med rikelig med basilikumblader.
  
  Sjekk ut en annen variant av denne oppskriften. rekekarri.

Stemmer: 1