Kyllingcurrysalat med epleskiver
Stemmer: 3
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 200, totalt fett 11 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 4 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 300 mg, sukker 18 G.
Kalorier 200, totalt fett 11 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 4 G., karbohydrater 24 G., fiber 4 G., kolesterol 5 mg, natrium 300 mg, sukker 18 G.
Disse små glutenfrie smørbrødene lages med epleskiver i stedet for brød. Forretten er kalorifattig, og det saftige eplet gir en herlig forfriskning til den krydrede karri-kyllingsalaten. Røde epler, som Pink Lady eller Honeycrisp, fungerer best i denne oppskriften. Men den mer syrlige, grønne Granny Smith er også et godt alternativ.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp gresk yoghurt, 2 % fett
- 2 spiseskjeer majones
- 1 ss sitronsaft
- 2 vårløk, tynt skivet
- 1,5 ts karripulver
- En halv grillet kylling, strimlet, skinn og bein fjernet (ca. 2 kopper kjøtt)
- 1/4 ss hakkede pekannøtter
- 1/4 kopp hakkede persilleblader
- 1 liten stilk selleri, finhakket
- 3 spiseskjeer gyldne rosiner
- 3 store sprø epler, som Pink Lady eller Honeycrisp
- 8 små salatblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: epler, Bibb-salat, selleri, pekannøtter, rosin, yoghurt, sitronsaft, karri
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle blander du yoghurt, majones, sitronsaft, vårløk, karripulver, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett kylling, pekannøtter, persille, selleri og rosiner og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes (opptil 3 dager).
- Fjern kjernehusene i eplene og skjær hvert stykke i seks til åtte 0,6 cm tykke skiver (totalt 16 skiver). Legg 8 epleskiver på et salatblad og legg ca. 0,6 dl kyllingsalat på toppen av hvert blad. Topp med de resterende epleskivene. Server umiddelbart.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
