Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kyllingsalat med druer og karri - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 600 g kyllingbryst uten skinn og bein (delt i to), ikke tykkere enn 2 cm.
• 150 g mesclun salatblanding
• 1 kopp kyllingkraft
• 1 kopp vann
• 1/4 kopp skivede mandler
• 1/2 kopp yoghurt
• 2 spiseskjeer majones
• 1 ts karripulver
• 1 kopp røde druer, halvert
• 1/4 kopp hakkede korianderblader
• 1 ss. olivenolje
• 1 teskje sitronsaft

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, drue, mesclun salatblanding, sitronsaft, karri, yoghurt, majones, koriander, mandel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp kraften og vannet i en middels stor kjele. Tilsett kyllingen og la den småkoke under lokk i 8 minutter på lav varme. Skru av varmen og la kyllingen ligge i kokevæsken uten lokk i 20 minutter slik at den blir ferdigkokt.
  
  Ta kyllingen ut av kraften og avkjøl den helt i kjøleskapet. Skjær den i 0,5 cm store terninger. Rist mandlene i en liten, tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter til de er duftende og gyllenbrune.
Trinn 2
• I en stor bolle blander du yoghurt, majones og karripulver. Tilsett kylling, druer, koriander og salt og pepper etter smak.
  
  I en stor bolle blander du grønnsakene med olje, sitronsaft, salt og pepper (etter smak). Fordel grønnsakene på fire tallerkener, legg kyllingsalat på toppen og dryss over mandler.
  
  Denne retten serveres med Chardonnay-vin.
  
  Prøv å tilsette epler i dette kyllingsalat med karrikrydder.

Stemmer: 3