Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Stekt kylling med sterk karrisaus – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 700 g kyllinglår eller kyllingbryst, uten skinn og bein, kuttet i mellomstore biter
• 250 g shiitakesopp, hakket
• 2/3 kopp kokosmelk
• 2 eller 3 ts. karripasta
• 1 ss fiskesaus
• 3 ss vegetabilsk olje, separat
• 1 ss veldig finhakket fersk ingefær
• 2 store fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp vann
• Koriander og ristede peanøtter til pynt
• Dampet ris og limebåter til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllinglår, kyllingbryst, shiitakesopp, karripasta, fiskesaus, ingefærrot, hvitløk, ris, Peanøtt, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle, visp sammen kokosmelk, karripasta og fiskesaus til en jevn masse. Varm en stekepanne på høy varme. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje og varm til det ryker. Krydre kyllingen med salt og pepper og legg den i et enkelt lag i pannen.
  
  Stek over høy varme under konstant omrøring til kyllingen er gyllenbrun, ca. 4–5 minutter. Legg kyllingen over på en tallerken og hell av fettet fra pannen. Tilsett den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje.
Trinn 2
• Tilsett shiitakesoppen og rør om. Stek på høy varme i ca. 5 minutter. Tilsett ingefær og hvitløk og stek i et minutt til.
  
  Tilsett kylling, karripasta og vann og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 2–3 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Legg kyllingen og sausen over på et serveringsfat og pynt med peanøtter og koriander. Server varm med ris og limebåter.
  
  Sjekk ut en annen versjon av denne retten, fra ovnsbakt kylling med karrisaus.

Stemmer: 4