Kyllingsalat med druer, cashewnøtter og epler
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kyllingsalat med druer, cashewnøtter og epler - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kyllingbrystfileter uten skinn (ca. 450 g)
- Olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 3 spiseskjeer appelsinsyltetøy
- 1 medium sjalottløk, finhakket
- 1 grønt eple, i terninger
- 1 kopp røde, steinfrie druer, hver drue delt i to
- Saften av 1 lime
- 1 kopp naturlig yoghurt med lavt fettinnhold, rør om
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 teskje brune indiske sennepsfrø eller spisskummenfrø
- 1 fedd hvitløk, knust
- 2 ts karripulver
- 2 ss ristede saltede cashewnøtter, hakket
- Korianderblader, til å drysse over
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, sjalottløk, epler, drue, limesaft, Appelsinsyltetøy, yoghurt, nøtter, cashewnøtter, koriander, sennep, sennepsfrø, spisskummen, karri, hvitløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med folie. Legg kyllingbrystene på folien og drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper. Sett stekeplaten i ovnen og stek kyllingbrystene i 15–20 minutter, eller til et steketermometer stukket inn i den bredeste delen av kyllingen viser 65 °C.
- Skru ovnen på grill. Pensle kyllingen med appelsinmarmelade og fortsett å steke, pensle kyllingen med saften, til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Avkjøl.
- I en stor salatbolle blander du sjalottløk, eple, druer, limesaft, yoghurt, 1/2 ts salt og de resterende 1 spiseskjeen appelsinmarmelade.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett sennepsfrø og hvitløk; stek, med lokk, til frøene slutter å poppe.
Tilsett karripulver og fortsett å steke under konstant omrøring i ytterligere 30 sekunder. Hell deretter den krydrede oljen i salatbollen og rør. - Når kyllingen er avkjølt, skjær den i terninger og ha den i salaten. Krydre med salt og pepper etter smak og vend.
Dryss salaten med cashewnøtter og koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
