New York-style tynn pizzabunn
Stemmer: 10
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 2 pizzaer
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 2 pizzaer
New York-style tynn pizzabunn – en trinnvis oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 porsjon tynn pizzadeig (se oppskrift nedenfor)
- 450 g mozzarella, i skiver 0,5 cm tykke
- 1 ss revet parmesanost
- Maismel til å drysse over
- 4 ss. olivenolje
- 2 kopper tomatsaus
- 1/2 kopp friske basilikumblader
Tynn pizzadeig:
- 1 pakke aktiv tørrgjær
- 2 teskjeer sukker
- 1 kopp varmt vann (43 °C)
- 1/4 kopp animalsk eller vegetabilsk matfett
- 3–4 kopper premium hvetemel
- 2 teskjeer salt
- Olivenolje
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tomatsaus, gjærdeig, smult, mozzarellaost, Parmesanost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Deig til 2 pizzaer med en diameter på 30 cm: I bollen til en elektrisk mikser, bland gjær, sukker, vann og matfett til det dannes en pasta.
Tilsett mel og salt og bland med eltekroken til deigen begynner å løsne fra sidene av bollen og samle seg rundt krokene. Ta deigen ut av bollen. Smør bollen med olivenolje og legg deigen tilbake i den.
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve til den har doblet seg i størrelse, omtrent en time. Hvelv deigen ut på et melet underlag og del den i to. Form deigen til kuler, dekk dem til og la dem hvile i 15–20 minutter. Deigen er nå klar til bruk. - Forvarm ovnen til 260 °C. Plasser en pizzastein (hvis du har en) på nederste rille i ovnen.
Del deigen i to og kjevle den ut til en sirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på 1 cm.
Dryss maismel på en pizzabunn eller stekeplate. Legg den utkjevlede deigen på bunnplaten. Pensle pizzadeigen med 2 spiseskjeer olivenolje. Legg den på bunnen og smør 1 kopp tomatsaus, med en kant rundt kantene. Dryss 1/4 kopp basilikumblader over sausen, deretter 1/2 kopp parmesanost. Til slutt, topp med 225 g mozzarellaskiver.
Stek i 8–10 minutter, til osten bobler og kantene er gyllenbrune. Gjenta med de resterende ingrediensene for den andre pizzaen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
